可以直接用炒菜锅煎牛排吗 _可以

1、可以直接用炒菜锅煎牛排吗一、食材准备：牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒。
二、制作步骤：
1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。
2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时。
3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。
4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。
5、土豆条煎熟后撒盐，装盘。
6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。
7、再放入少量胡椒粉、红酒煎5秒即可出锅摆盘。
2、红酒煎牛排的做法1、牛肉洗净，装在保鲜袋里面，用刀背拍松
2、放少量黑胡椒粉，盐，蚝油，红酒，腌制30分钟
3、腌制牛排的时间用来准备配料，家里东西不齐全，我就弄了黄瓜条和火腿肠条炸了一下，摆了个盘，煎了一个鸡蛋
4、牛排腌好了，在锅里面放一点点油，烧热，牛排下锅。要大火煎，肉汁才会留在肉里，正反面各煎两三分钟，两面焦黄即可。
5、出锅摆上，就可以吃啦
3、煎牛排需要解冻吗1、在煎牛排的时候一般情况下是需要解冻的，但不要迅速的解冻，这样能让肉质之间的冰晶颗粒慢慢的融化掉，里面的汁液会也会逐渐的渗入肉质中，味道也会保持原先的状态。
2、可在解冻牛排的时候，不宜将其直接放在开水中解冻，这样会损害到牛肉中部分的营养物质，也会影响牛排的口感，可将其直接放在冷水中自然解冻，待牛排自然的软化后，就打开袋子倒掉里面的血水。
3、或者在装牛排的袋子里扎几个小洞，将其放在微波炉中进行加热解冻，连接上电源后，将微波炉调成解冻的状态，大概设置成2~3分钟后，里面的牛肉就会自动的软化，但要把握好时间，以免牛肉烫熟。
4、牛排机煎牛排温度调多少最佳油温在120度左右，此时会出现跳跳油，跳跳油含义为锅中的油会自发跳动，在这种程度下放入牛排，发出的声音为蛋白质和油快速发生反应的声响。
煎牛排方法如下：
1、牛排可以不洗，用厨房纸吸一下表面即可；
2、土豆、胡萝卜洗净，都切成小块；
【可以直接用炒菜锅煎牛排吗】3、将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用；
4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入适量黑胡椒粉和花椒粉，之后再加入生粉，调匀；
5、最后放入葵花籽油腌制半个小时即可；
6、开始煎牛排，将平底锅烧热，倒入少量的油，放入牛排，开始煎；
7、每隔15到20秒翻面一次，基本煎2分钟牛排全熟即可。
5、煎牛排的家常做法简单的方式1、解冻好的牛排冲去表面的血水。
2、黑胡椒现磨成粉末状，先将少许盐在牛排表面擦抹均匀，再撒上刚磨好的胡椒粉，最后涂抹上一层橄榄油，腌制十分钟。
3、平底锅小火融化黄油，牛排放入小火煎制，将用来煎牛排的锅烧热，放入牛排，就这么不动的煎一分钟，旋转七十度，再煎一分钟。
4、翻面一分钟之后再旋转煎一分钟，牛排煎好差不多也就总计五分钟的时间。
5、煎好的牛排放在锅中先不要动，静置二分钟，让煎出的汁水重新被吸回肉中，口感才会更娇嫩。
6、腌渍牛排的黑椒汁大火烧开，将黑椒汁倒入牛排。

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