茶叶的功效作用 _茶叶

1、茶叶的功效作用1、能够抗氧化、抗衰老，因为茶叶当中含有丰富的黄酮类的物质，这些黄酮类的物质有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。
2、能够提神醒脑，因为茶叶当中含有丰富的茶多酚，茶多酚能够很好的刺激神经的兴奋性，进而有很好的醒脑提神的作用。
3、能够促进体内生化代谢的顺利进行，因为茶叶当中含有丰富的微量元素，比如锌、硒、锰，这些微量元素构成了体内酶和辅酶的重要原料，进而能够让体内的生化代谢更加顺畅。
2、金花茶叶的功效及禁忌1、金花茶含有茶多糖，可有效改善血糖调节功能。金花茶中的茶色素，能降低血脂。经常喝金花茶，加上少吃油脂含量高的食物，可降低体内血脂。金花茶在降血脂和降血糖的基础上，同时能降低血压。金花茶能降低胆固醇，起到平衡人体的效果。金花茶除了可日常冲饮，它的要用价值也比较高，尤其是一些提纯精华。
2、禁忌：金花茶不能与酒同食，不仅喝金花茶的时候切记不能喝酒，喝酒之后也不可立刻就饮金花茶，由于酒中含有大量酒精，金花茶具有一定兴奋心脏提神的作用，酒中的酒精对心血管刺激很大，这时在加上金花茶对心脏的刺激，让小小的心脏一下子受到了双重刺激，兴奋性增强的同时，更加重心脏负荷，对心脏非常不健康，因此，金花茶与酒切记要分开食用。
3、茶叶的选购1、选购茶叶时，要先决定好买新茶或陈茶。新茶比较干燥，手指一捏即碎，而陈茶有些松软、潮湿，一般不易捏碎。
2、挑选茶叶要看色泽，红茶褐而带油润，绿茶翠绿而有光，这些茶的质量比较好。
3、选茶时可以将茶叶倒入茶盘中，旋转几圈茶盘，会分出不少形状的茶叶。匀度好中段茶越多，反之句匀度差。
4、质量好的茶叶比较紧实，又粗又松，而质量差的茶叶又细又碎。
5、茶叶中有较少的茶梗、叶柄、茶籽以及杂质的则为质量好的茶，反之则为质量差。
6、受潮的茶叶会回软，也不适合久藏。干燥的茶叶片才好。
7、质量好的茶叶肯定有一股清香，如果有霉味或焦味，那必定不是好茶。
8、取一些茶叶样品进行冲泡，茶叶很容易舒展，慢慢下茶的，茶水颜色也非常纯净透明的，必是质量好的茶。
9、质量好的茶叶没有混有茶梗、黄片、茶角以及其他杂物。
4、茶叶的主要用途有哪些茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，而到西晋以后普及为民间的普通饮料。
茶叶，指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn) 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。
5、烘茶叶的方法1、有烘干、炒干和晒干三种形式，不同的茶种类有不同的方法。
2、绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
3、红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
4、白茶是我国特产，主产于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。

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