1、猪肉最好用带点肥肉或者猪皮的，这样的部位，煎制出来味道比较香。
2、白菜帮子比较硬熟得慢，所以和白菜叶子最好分开放，叶子熟得快。
3、宽粉不同品种，熟得快慢也有关系，比较硬的那种宽粉要煮得久一点。
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