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天冷北方遇到这菜，一买就是十几斤清甜可口，家家户户都爱吃。北方十月末，也是深秋，窗外落叶飘零，一片萧瑟，很快就要立冬了。天冷了，蔬菜品种价格偏高不说，品种也变少了，还好物美价廉的大白菜上市了，5块钱能买4棵，很多人都是直接买10块钱的，加起来十几斤重，可以吃好几天。大白菜是北方秋冬季节的主要蔬菜，不仅价格实惠，味道也清甜可口，烹饪方式也多种多样，营养又丰富。


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白菜猪肉烧宽粉，最适合秋冬季节食用，热乎乎地炖上一锅，白菜清香，猪肉美味，宽粉Q弹，越吃越想吃。地道的地瓜宽粉，炖出来，滑嫩嫩富有弹性，还不会粘在一起，根根分明，大人和孩子都爱吃它，配着白米饭，汤汁一起拌一拌，一顿能吃两碗饭。天冷了，大白菜这样吃，再美味不过，做法简单又快手，地道的山东家常菜，鲜香美味又入味，一家人都爱吃。


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【白菜猪肉烧宽粉】
所用食材：大白菜400克，宽粉1包220克，猪肉180克，辣椒4个，大葱1段，生姜1块，生抽2勺，蚝油1勺
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，猪肉切成肉片，宽粉如果是比较硬那种，提前温水泡软。


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【天冷北方遇到此菜，一买就是十几斤清甜可口，家家户户都爱吃】2、猪肉片里加入生抽，用手抓匀，腌制片刻入味。


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3、大白菜浸泡淡盐水，清洗干净后沥干水分。


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4、把配料大葱、生姜、辣椒切段，大白菜叶子和白菜帮分开。


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5、锅里放入植物油烧热后，放入腌制好的肉片，中小火煎至变色煸炒出油脂。


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6、把葱花、姜片、辣椒段放入，拌匀后炒出香味。


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7、放入白菜帮子，大火翻炒使之变软。


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8、把白菜叶子放入，加入1勺蚝油。


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9、翻炒拌匀后，放入宽粉加入1碗清水，盖上盖子，中火焖煮大约5分钟左右。


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10、炖至把大白菜变软，宽粉熟了就可以了，加入少许食盐调味后关火。


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11、炖好的白菜猪肉宽粉，直接盛入汤碗里，用来配米饭，越吃越香，汤汁泡饭太棒了。


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雨妈小贴士：