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随着夏天的到来 , 大量上市的不仅是水果 , 还有蔬菜 , 豆角就是其中之一 , 小编是一个非常喜欢吃豆角的人 , 不管是辣椒炒豆角还是茄子豆角 , 小编都是百吃不厌的那种 , 特别是将豆角切成0.5厘米左右的小段 , 再加上青辣椒以及一点猪肉 , 用来伴着饭吃 , 每次小编做了这道豆角之后 , 小编饭都要多吃两碗 , 现在正是豆角上市的季节 , 所以小编怎么能够放过这个好时机呢?

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炒豆角时 , 很多人忽略了这一步 , 难怪豆角不易熟还是容易发黑
小编在昨天下班之后 , 去菜市场买菜时 , 恰好碰见卖豆角的 , 而且是一个老奶奶摆的地摊上 , 说这是自己家种的豆角 , 所以小编就毫不犹豫买了一把豆角回去 , 又将其做成了辣椒豆角炒肉 , 结果小编晚上一不小心又吃了两碗饭 , 所以最后就只能带着家里的泰迪出来遛一遛 , 还陪着它跑了一段路 , 谁让小编自己贪嘴呢?不对 , 应该说谁让豆角这么好吃呢?
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其实在做豆角时 , 也是有着很多技巧的 , 如果没有掌握这些技巧 , 那么在炒豆角时是很难熟的而且有时候还会发黑 , 这是因为很多人在炒豆角时忽略了一步 , 那就是要对豆角进行焯水 , 焯水时让豆角到六成熟到七成熟的样子 , 这样一来 , 在炒豆角时就不会出现不容易熟而且还发黑的现象了 , 这在炒豆角时 , 是非常关键的一个步骤 。
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【辣椒豆角炒肉的做法】
第一步:将都将切成0.5厘米左右的小段 , 然后放入锅中焯水 , 一定要热水下锅 , 焯水3-5分钟就行了 , 然后沥干水分备用 。
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第二步:将辣椒和肉都切成末 , 在锅中倒入油 , 加入辣椒翻炒 , 炒出辣味后 , 加入肉翻炒 , 待肉变色之后 , 加入豆角、食盐翻炒 , 待豆角完全熟后 , 就可以出锅了 。
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【东北豆角 豆角网】以上就是辣椒豆角炒肉的做法了 , 在炒豆角时 , 不管是辣椒炒豆角还是茄子豆角 , 都要对豆角进行焯水 , 这样一来豆角就会容易熟还不发黑 , 但这一步往往是很多人忽略的 , 所以难怪豆角不易熟还发黑 。


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