山药和什么菜一起炒才好吃 _山药

1、山药和什么菜一起炒才好吃山药炒番茄：口感酸脆，保健佳品。做法：
【山药和什么菜一起炒才好吃】山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液。葱蒜切片。锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁。山药焯熟捞出。炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下。最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。山药炒木耳：健脾益胃，预防心血疾病。做法：
山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒。待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。放下青蒜煸炒。待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。
2、山药的营养价值与功效1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
2、山药的功效：美容养颜，强壮身体滋阴润肺，健脾益胃助消化，延年益寿
3、山药冻后变色还能吃吗不能吃。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。

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