芒果干肉持细腻，气味香甜，含有丰富的维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克 ， 而且人体必需的微量无素硒、钙、磷、钾等含量也很高 。
晒芒果干为什么会黑
自制的芒果干没有添加防腐剂，很容易氧化，因此芒果晒干后会有一点黑黑的 。但是一般来说不会影响食用，所以不用特别担心 。如果不影响口感，自己吃的话 ， 卖相差点儿也没关系吧 。
吃芒果干有什么功效
芒果干是用芒果制作的一道小吃 。芒果干有益胃、止呕、止晕的功效 。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效 。
芒果干怎么吃好吃
芒果干奶酪吐司
芒果干切碎备用，将主料里的材料全部混合 。用揉面机揉至完全阶段 。滚圆放温暖处发酵 。发酵至2—2.5倍大 。排气，分成三等分，滚圆松弛30分钟 。将面团擀开 。卷起 。松弛15分钟 。再次擀开将奶酪片一分为二 。铺在擀开的面团上 。将芒果干洒在奶酪片上 。压薄底边，卷起 。放入吐司模里，放温暖处发酵 。发酵至模具的八分满 。入烤箱烘烤，出炉后立刻脱模 。
芒果干荞麦发糕
【晒芒果干为什么会黑 吃芒果干有什么功效】将荞麦粉和面粉混合 。碗里加入50g的清水，再加入酵母和糖融化 。融化之后的酵母水倒进面粉盆里面 。用筷子搅拌均匀，没有粉粒 。然后倒进容器里面 。盖上盖子发酵到2倍的高度 。将芒果干切碎 。撒在表面上 。冷水入锅，放进去蒸上20分钟（中火） 。蒸好之后，关火，焖上3分钟再揭开盖子 。

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