芒果清香甘甜、嫩滑爽口，富含多种维生素、微量元素，是深受大家喜爱的一种水果，那么生芒果能吃吗？
生芒果能吃吗
能吃 。
生芒果就是生活中常见的绿色未成熟的芒果，这种芒果质地较硬，口感酸涩，但富含维生素A、维生素C、粗纤维、糖类、有机酸等物质，可以腌制后食用 ， 也可以凉拌和炒食 。生芒果虽能食用，但是口感偏酸 ， 若不喜欢酸涩味道，建议催熟后食用 。
生芒果怎么催熟
水果催熟法
香蕉、苹果等水果中可以产生类似乙烯的物质 ， 将生芒果和这些水果一起放入纸袋中密封，有催熟的作用 。注意不要放置太长时间 ， 以免芒果熟过头，容易导致变质 。
米缸催熟法
米缸催熟法在生活中较常见，相信很多人小时候见过爸妈用这种方法催熟水果，将生芒果埋入米缸中，放置三天左右，果皮就会慢慢变黄，等到芒果变黄变熟就可以吃了，一次不要放太多，以防来不及吃，导致芒果熟透 。
生芒果怎么吃
腌制生芒果
1、将生芒果洗净 ， 切成丁状；
2、准备一个干净的大碗，将生芒果丁放入；
3、加适量盐、糖、甘草粉，搅拌均匀；
4、腌制一个小时 ， 即可食用 。
凉拌生芒果
1、将生芒果洗净，刮去果皮，切成块状；
2、放入干净的碗中，加入盐、味精、辣椒面；
3、搅拌均匀 ， 即可食用 。
生芒果吃多少合适
80~150克即可 。
芒果中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，能为人体补充多种营养，还含有大量的膳食纤维，可以促进排便，但是生芒果含有多种有机酸 ， 吃多了可能会增加胃酸的分泌 ， 容易导致肠胃不适，而且芒果中还含有大量的过敏原，过量食用容易引起过敏症状 。
哪些人不宜吃生芒果
过敏体质者
【生芒果能吃吗 生芒果怎么催熟】芒果中含有大量的蛋白质，还含有单羟基苯、醛酸等刺激性致敏物质，可以刺激皮肤黏膜 ， 若过敏体质人群食用，可能会引起皮肤瘙痒等过敏现象 。
糖尿病人
芒果中含有大量的果糖、葡萄糖，是含糖量较高的水果 ， 糖尿病患者不宜食用 ， 以免导致血糖升高 ， 加重病情 。
哮喘病人
芒果营养丰富，果肉细腻甘甜，但是哮喘病人不宜食用 ， 因为芒果中含有致敏成分，若哮喘病人食用，可能会诱发哮喘发作 。

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