日常生活中，皮蛋很常见，也很多人喜欢吃 。那么皮蛋怎么吃最好？皮蛋能煮着吃吗？皮蛋是吃生的好还是熟的好？
【皮蛋吃之前要煮吗 皮蛋是生的还是熟的】皮蛋吃之前要煮吗
皮蛋既可以生吃 ， 也可以做粥、做汤煮熟了吃 。
生吃熟吃都一样的 ， 看个人口味 ， 不过不要吃太多咯 。胆固醇高对身体不好的，一般都是煮粥吃比较养生 。
皮蛋是生的还是熟的
皮蛋本来是生的，但在腌制时就成熟的了 。
因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做皮蛋时是使用化学物质使生蛋变性 ， 所以皮蛋还是熟的 。
皮蛋可以直接吃吗
皮蛋剥开后洗干净就可以吃了 。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品 ， 具特殊风味，能促进食欲 。

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