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1、豆腐皮是大片的切成小块，再横着切一刀，将豆腐皮切成这样宽5-6厘米的小长条豆腐皮片就可以了。
2、锅里加入适量的清水，大火将水开，下入豆腐皮下锅焯水一下。将焯水好的豆腐皮对折两块压在一起。把两片豆腐皮对齐，切成细丝，但是不要切断，从头到尾都不要切断，让豆腐皮的一端是连接着的。再准备一点事先准备好的青红椒丝放在切好的豆腐皮中间做花蕊，然后从豆腐皮的一端卷起来。抖一下豆皮散开就像一朵花一样非常漂亮，然后在底部连接处用一根牙签给它固定住。
3、梅花肉清洗干净的，切成细丝长条状。切好的肉丝装入碗中，加入适量生抽、少许食盐和生粉抓匀，进行腌制10分钟入味待用。热锅加入食用油，将腌制入味的肉丝下锅翻炒，将肉丝炒散之后肉质变色即可出锅装盘待用，炒的时间太长的话肉丝的口感就老了。锅里留有炒肉丝的余油，加入1大勺的黄豆下锅爆香，把酱香味炒出来。
4、把肉丝倒入锅里一起炒，加入少许生抽提鲜，少许的老抽上色，翻炒均匀。把做花蕊剩余的青红椒丝一起下锅翻炒均匀即可出锅。准备一个盘子，把做好的豆腐皮花摆放在盘中做装饰。把炒好的肉丝放入盘子中间摆盘即可。
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