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填料是饮食中非常重要的成分 。很多食物需要馅料才能形成完整的食物 。比如包子需要馅才能叫包子，糯米团子没有馅就成了糯米疙瘩 。甜豆沙馅是最受欢迎的馅 。下面我们来看看豆沙馅做法全书里是怎么做的 。  
1准备原料 。  
2将红豆提前一晚用冷水浸泡(如果是热的可以放入冰箱) 。  
3将泡好的红豆放入高压锅中，倒入清水，不要多接触红豆的指节一点 。  
4盖上锅盖加阀门，开大火煮红豆 。通气后转中火高压30分钟 。  
煮好后，水差不多没了 。  
6准备一盆清水 。  
7把鱼网放在盆边，放入煮熟的红豆，左手拿着鱼网，右手搓烂的红豆，豆瓣酱就会漏到水里 。  
8过滤后剩下的豆皮 。  
9红豆沙和水的混合物，是把所有的红豆都搓好之后的 。  
10拿一块纱布，(有条件可以用两三块纱布)放在漏网里，下面放一个盛水容器 。  
1将豆瓣酱和水的混合物分几次倒在纱布上，滤出水分 。  
12提起纱布袋，用手拧出水来 。  
13过滤后的豆瓣酱几乎没有水分 。  
14在搪瓷锅或不锈钢锅里倒入一勺植物油 。油热了，倒入豆瓣酱和一些红糖，翻炒 。  
15保持开最小火，不断翻炒 。豆瓣酱分三次加入红糖粉翻炒至豆瓣酱中的水分蒸发，部分粘稠 。(搅拌的时候会感觉阻力很大) 。  
【豆沙豆沙馅的做法 豆沙馅做法大全是什么呢】16炸好的豆瓣酱放凉后，放入密封容器中，放入冰箱冷藏 。  

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