文章插图  
炒面可以作为中式早餐，也可以作为日常的午餐和晚餐 。之所以这样，是因为炒面种类繁多 。早餐和晚餐的炒面可以清淡 。中午可以选择各种蔬菜炒面，不仅量足，而且营养丰富 。炒面劲道，不然会觉得闷，嚼起来软软的 。想吃生煎面怎么办？  
炒面是山西省临汾市翼城县特有的风味小吃 。其制作方法与焖面相似，但与焖面不同 。炒面油而不腻，润而不硬，做工精细，风味独特 。  
正宗的生炒面，相传是翼城县的张在三百年前发明的，在三晋很有名 。翼城县龙华镇当地祖传的生炒面，号称“北京烤鸭，翼城面”！在当地流传了上百年，长期繁荣 。  
制作食物编辑器  
[主要材料]  
面粉500克，猪肉100克，花生油100克 。  
[配件]  
高汤20克，豆角100克，酱油25克，醋15克，精盐15克，葱丝15克，蒜少许，菠菜叶，味精，姜末 。  
制造方法1:  
1.将面粉倒入盆中，然后用少许温水和成面团，略显光滑，然后用擀面杖将面团擀成薄面，撒在上面，折几层，用刀切成细面备用 。  
2.猪肉切丝，洋葱切丝，大蒜捣碎备用 。  
3.用勺子翻炒，加入50g食用油 。油热时，放入肉丝翻炒，放入葱花、蒜、姜，翻炒几下，放入酱油、精盐、豆角，翻炒后放入肉 。将面条均匀撒入锅中，用锅盖盖紧，中火小火煨4-5分钟左右(如果是小火煨的话，继续加入适量的高汤) 。待汤汁即将收尽，面条快熟时，开盖加入50克花椒油反复翻炒至面条熟透 。出锅时，将葱丝、蒜末、味精、菠菜叶放入面条中，翻炒均匀，装盘即可 。吃的时候拌醋 。  
制作方法二:  
准备500克面粉，用水和面 。这一定很难 。这样压出来的面就不会粘在一起了 。  
将压好的面条放入沸水锅中蒸半小时 。  
蒸好后，拿起筷子，晾干备用 。  
将大蒜和洋葱切好待用 。  
土豆洗净切丝，清洗干净，西红柿洗净切丝 。  
在锅里放油 。当油热了，炒大蒜和洋葱 。  
在里面炒土豆丝和西红柿丝 。  
加入调料，盐和酱油，翻炒一会儿 。开始加水，就是不要给菜加水 。  
将合适的面条放入锅中，开始炖煮 。  
【生炒面怎么做好吃生炒面的做法大全】简单的生炒面就出锅了 。  

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