文章插图  
核桃仁不仅可以直接吃 ， 还可以油炸后再吃 ， 这是很多朋友会选择的吃法 。常见的做法是用糖水炒核桃仁 。这样做出来的食物热量比较高 ， 一定不能吃太多 ， 以免身体上火 。  
蜜汁核桃  
它是汉族传统小吃 。琥珀色 ， 酥脆香甜 。由核桃、植物油等制成 。核桃洗净沥干水分 。锅中加入少量水 ， 放入白糖 ， 待糖汁粘稠时 ， 放入核桃仁翻炒 ， 使糖汁包裹在核桃仁上 。锅洗净 ， 用香油加热 。油热时 ， 放入裹有糖汁的核桃仁 ， 用小火煎至金黄 。  
练习1  
1.将糖放入水中煮至溶解 。糖水感觉有点黏的时候关火 。  
2.将蜂蜜放入1中 ， 搅拌均匀 ， 就成了糖水 。  
3.核桃洗净晾干 。  
4.将核桃放入160~170℃的烤箱中烤10分钟左右 。PS:不要用大火烤 ， 会糊的 。烘焙时 ， 你应该不时地照看它们 。烤盘上最好放一块锡纸 ， 这样清洗起来会更方便 。  
练习2  
300克核桃洗净沥干水分 。锅中加入少量水 ， 放入白糖 ， 待糖汁粘稠时 ， 放入核桃仁翻炒 ， 使糖汁包裹在核桃仁上 。锅洗净 ， 用香油加热 。油热时 ， 放入裹有糖汁的核桃仁 ， 用小火煎至金黄 。  
练习三  
配料:核桃仁、白糖  
【最简单炒核桃仁的方法 怎样炒核桃仁好吃】做法:将核桃仁放入沸水中 ， 加入少量精盐 ， 浸泡10分钟 。脱去胡桃木皮衣 ， 洗净沥干水分 。锅中放少量水和白糖 ， 煮至糖汁粘稠 ， 放入核桃仁翻炒 ， 使糖汁包裹在核桃仁上 。锅中烧热香油 ， 放入裹有糖汁的核桃仁 ， 用小火煎至金黄色 ， 取出 ， 沥干油 ， 放凉后食用 。  

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