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银杏又名银杏，食用历史悠久 。银杏具有丰富的药用价值，适合所有人一年四季食用 。银杏味浓，苦中带甜，在很多家常菜食谱中都有使用 。银杏对妇女和儿童的调养特别有效 。合理食用银杏叶，能给身体带来意想不到的帮助 。  
一、银杏的营养成分  
银杏营养丰富，包括银杏酸、银杏酚等银杏中的特殊物质 。此外，它还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和胡萝卜素等常见营养成分 。因此，银杏具有很高的药用价值和治疗作用 。  
二、银杏的药用价值  
1、杀菌、止咳 。  
我们都知道银杏，但是知道它有什么功效的朋友不多 。银杏不仅味道鲜美，还具有杀菌止咳的功效 。银杏含有姜酚和白果酸 。据科学实验证明，具有抗菌、杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染等疾病 。白果味甘、苦，有平喘止咳、敛肺气的功效 。可作为体质虚弱的老年人、肺病咳嗽的哮喘、各种痰多的哮喘患者的辅助食疗 。  
2.高血压的预防  
银杏种仁中含有大量的黄酮苷和苦味内酯 。可用于防治老年痴呆症、脑血栓、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、脑功能减退等疾病 。银杏不仅功能多，食用方法也多 。可以根据个人爱好用银杏做汤、炒菜或者做干果等食物食用 。  
【白果的用途及食用方法 白果的药用价值和食用方法】3、止咳平喘  
吃银杏可以止咳平喘，减少痰量 。非常适合咳嗽、呼吸困难、痰多者食用，无论寒热均可食用 。除上述外，白果还有小便混浊、白带红白、尿频、遗尿等多种症状 。由此可见，银杏的功效和作用还是很多的 。所以大家在生活中可以适当吃一些银杏，不仅可以增强食欲，还可以止咳平喘 。  
三、银杏的食用方法——银杏奶昔  
1.白果去壳，开水烫皮，去心 。  
2.白菊花洗净，去花瓣备用；剥去雪梨的皮和核，只留下梨肉，切成小方块 。  
3.将白果、雪梨放入锅中，加足水，大火烧开，再用小火至白果熟透，加入菊花花瓣、牛奶，烧开出锅 。  
4.等待几分钟，直到煮熟的银杏奶昔稍微凉一点，然后用蜂蜜调味 。  

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