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冬瓜排骨汤是很常见的食物，很多家庭都会这样炖 。冬瓜是一种常见的蔬菜，具有一定的药用功效 。比如吃冬瓜可以消肿利尿，还有消炎的作用 。虽然很多人都有炖冬瓜排骨汤，但是要做出好吃的汤并不容易 。你需要掌握很多方法和技巧 。下面详细介绍一下做法 。  
一、薏米冬瓜排骨汤  
材料  
冬瓜、排骨、薏米、红枣、生姜 。  
工作方法  
1.清水加姜，排骨焯水，捞出血沫 。  
2.加入红枣和薏米，煮沸后关火 。  
3.薏苡仁上下浮动后，加入薄薄的丝瓜片，煮开关火 。  
4.丝瓜变软透明后，就可以拿了 。  
二、蛤蜊冬瓜排骨汤  
材料  
排骨200克，冬瓜300克，蛤蜊200克，党参10克，姜片5克，水1500cc，盐少许，米酒少许 。  
工作方法  
1.排骨洗净，用开水焯一下去血水，然后洗净；在蛤蜊水中吐沙子备用 。  
2.冬瓜洗净去皮切块备用 。  
3.取一个汤锅，加水1500cc，大火烧开，然后放入方法1的排骨，转小火煮40分钟左右 。  
4.将方法2的党参、冬瓜片放入方法3的汤锅中，小火煮30分钟左右，再放入方法1的姜片、蛤蜊，煮10分钟 。加入所有调料拌匀后出锅 。  
第三，蛤蜊冬瓜排骨汤  
材料  
排骨180克、冬瓜280克、蛤蜊200克、姜2片、水2000㏄、盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、米酒1汤匙 。  
工作方法  
1.排骨洗净，用开水焯一下；蛤蜊泡水；冬瓜去皮，切成小块；将姜切成丝 。  
2.汤锅烧开水，放入方法1的排骨和冬瓜片，转小火煮20分钟，放入方法1的姜丝和蛤蜊，等水再次烧开，放入调味料 。  
第四，冬瓜排骨汤  
材料  
1、排骨一斤，切碎 。  
2、冬瓜一斤半，切成一厘米左右厚的块 。  
3、洋葱半两，扎好 。  
【排骨冬瓜汤做法大全家常窍门 冬瓜排骨汤怎么做？推荐这4种做法】4、生姜一片，用刀打碎 。  
5.大约20个花椒 。  
6.两勺黄酒 。  
7.适量的盐 。  
工作方法  
1.将排骨放入沸水中焯一下，去掉腥味和血水，捞起备用 。  
2.锅中加水，放入姜、葱、花椒，烧开后倒入排骨和黄酒 。  
3.再煮一次，放盐，小火炖一个半小时，然后倒入冬瓜块 。  
4.换成中火煮20分钟左右，直到冬瓜变软熟透 。去掉洋葱结，盛在热碗里 。  

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