浇注法  
桌上有很多红酒的手续 。如果不需要特别学习西方餐桌礼仪 ， 开一瓶酒 ， 调好合适的酒温 ， 选择合适的杯子就够了 。但为了避免遇到特殊情况而错失好酒 ， 还是多了解一些细节比较保险 。  
A.呼吸  
为了让红酒在饮用时气味更醇厚 ， 口感更柔顺 ， 可以提前开瓶让酒呼吸一会儿 。它的作用是使葡萄酒轻微氧化 ， 与空气接触就能释放出香味 。一般红酒的呼吸时间不要超过3小时 ， 而喝多年的老酒最好开瓶 ， 以免提前开瓶 ， 造成陈酿特有的香气逸出 。  
B.打开瓶子  
这是一个优雅而熟练的动作 。一般客人要先看酒 ， 说出酒的产地和年份 。展示面应能让顾客直观地看到葡萄酒标签 。最常用的开瓶器是木柄钻、杠杆开瓶器和蝶形开瓶器 。开瓶时 ， 用小刀从瓶口凸出部分切开封口 ， 去掉上面部分 。然后对准中心慢慢将螺旋锥旋入软木塞 ， 然后将瓶口拧紧 ， 再慢慢将手柄平稳向上拉 ， 拔出软木塞；软木塞要从瓶口出来的时候 ， 要轻轻拔出软木塞 ， 以免发出很大的声音——整个开瓶过程尽量保持安静 。打开瓶子 ， 取出软木塞 ， 让客人看看软木塞是否湿了 。如果是湿的 ， 证明这瓶酒已经用合理的方式保存了 。否则 ， 这瓶酒可能会因储存不当而变质 。客人还可以闻闻软木塞是否有异味 ， 或者试着喝一下 ， 进一步确认葡萄酒的品质 。酒只有确认后才能正式倒 。  
C.倒酒技巧  
斟酒时 ， 应该从主人的右边给客人斟酒 。先注意女士和长辈 。倒酒的时候 ， 每个客人都要能看到酒标 。酒杯总是放在客人的右边 ， 所以从客人的右边倒酒 。  
倒酒时 ， 白葡萄酒一般倒入玻璃杯容量的2/3 ， 红葡萄酒倒入玻璃杯容量的1/3 。如果酒太满 ， 很难举杯 ， 更难见色闻香 。要给聚集在杯口的香气留出一定的空间 ， 让酒的香气在这里流连忘返 。  
f表匹配  
选择与某一菜单搭配的葡萄酒取决于许多因素 ， 如储存在酒窖中的葡萄酒、地区传统、个人口味等 。无论如何 ， 你都不应该在一餐中喝太多红酒 。  
【红酒怎么喝口感更好 红酒怎么喝】有了红酒 ， 红酒自古以来就是浪漫最好的诠释 ， 所以喝红酒是现代人的一种品质生活保健 。不过 ， 红酒最好不要一次喝太多 。如果一次性喝太多红酒 ， 对身体也是有害的 。  

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