文章插图  
秋葵是日常生活中很受欢迎的蔬菜 。它不仅口感清爽独特 ， 而且营养丰富 ， 因此深受人们的喜爱 。秋葵的做法有很多种 。常见的做法是爆炒 ， 既突出了其独特的风味 ， 又保持了最大的营养价值 。只需准备好所需的食材 ， 然后按照给定的步骤一步一步完成即可 。  
练习1  
一、配料清单:  
秋葵350克  
盐鸡料酒少许  
二、烹饪步骤  
1.买秋葵 ， 洗干净 ， 切成两半备用 。  
2.热锅放油 ， 倒入秋葵翻炒片刻 ， 加入料酒 ， 中火煨15分钟左右 。  
3.加入盐鸡精调味 ， 出锅 。  
练习2  
材料:200克秋葵3个鸡蛋  
辅料:盐和油 。  
二、秋葵炒鸡蛋的做法步骤  
1.准备鸡蛋和秋葵 ， 秋葵洗净；  
2.锅里烧开水 ， 把整个秋葵放进去2分钟；  
3.取出沥干 ， 切掉根部；  
4.切成小块 ， 五角星的形状就出来了；  
5.鸡蛋散了；  
6.炒锅烧热 ， 放少许油 ， 放入蛋液 ， 炒熟 ， 捞出备用；  
7.生姜去皮切丝；  
8.炒锅烧热 ， 沥干油 ， 放入姜丝翻炒；  
9.加入切好的秋葵继续翻炒；  
10.秋葵是烫过的 ， 所以基本上是半熟 。简单翻炒一下就可以把煎蛋放进去了 。加盐调味 ， 翻炒均匀即可食用；  
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技巧  
【黄秋葵做法大全 黄秋葵家常菜做法，你学会了吗？】嫩果(荚)肉质细嫩滑嫩 ， 风味独特 ， 营养价值高 ， 但比人参(日本、韩国称青参)更适合作为日常食补 。可以炒 ， 可以煮 ， 可以冷藏 ， 可以罐装 ， 可以做成汤 ， 可以速冻 。幼果中还含有一种粘性物质 ， 可以帮助消化 ， 治疗胃炎和胃溃疡 ， 保护肝脏 ， 增强人体耐力 。嫩叶也可以吃 。花、种子、根对疮、痈、疖有疗效 ， 并有一定的抗癌作用 。种子含有较多的矿物质 ， 如钾、钙、铁、锌、锰等 。 ， 可用于提取油、蛋白质或作为咖啡的替代品 。美国人还给秋葵取了一个更容易记住的名字——“植物伟哥” 。这种神奇的蔬菜可以激活男性中枢神经系统和男性器官 ， 其中起决定作用的物质是粘液 。  

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