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说起北方大部分省份流行的面疙瘩，开始在南方的小吃市场兴起 。传统的常见做法虽然比较简单，但是除了面疙瘩的处理，材料和辅料的搭配更加丰富多彩 。每个地方的口味和喜好都不一样，做出来的面疙瘩差别很大 。今天，在这些做法的全集中，我们选取其中的一种，叫做“什锦面疙瘩汤” 。  
配料:白菜、胡萝卜、香菇、肉、生抽、面条、盐、油、高汤、鸡精、辣椒油、醋等 。  
练习:  
1.准备白菜，或者你叫白菜，白菜，白菜，白菜 。简而言之，就是这么回事 。撕碎它 。胡萝卜切丝，干香菇用温水浸泡，切丝 。  
2.肉呢？可以用肉末或者肉丝 。先拌一点酱油就行了 。  
3.然后就是关键的面皮疙瘩，面皮适量，放少许盐，慢慢加水，边加水边搅拌 。最后会很稠，但是可以流动 。  
4.热油锅放少许油，先炒肉末，多炒一些油，再放胡萝卜丝炒红油 。胡萝卜丝也要软，放白菜丝炒两下 。  
5.家里有汤最好，没有汤可以用水 。放在锅里的时候，大火烧开再改成中火五分钟，就可以做出面团疙瘩了 。  
【面疙瘩汤的做法最简单 面疙瘩汤做法大全的精选做法】6.就像摆弄鱼一样，我让面糊流到碗边，然后把筷子浸在热水里，轻轻推了一下 。坦率地说，我一开始试图摆弄鱼，但失败了 。  
7.或者你们家有没有其他的面疙瘩的制作方法？放进去就好了，碎片不要太大 。  
8.如果面糊粘在筷子上，就把它浸在热水里 。  
9.看起来4、5的样子，面团疙瘩基本熟了 。用少许盐和鸡精调味 。  
上面给大家介绍的是“什锦汤面” 。顾名思义就是食材和调料更丰富，食材不分主次，形成什锦组合 。最后，煮好后，也建议你放适量的香菜来搭配 。另外，辣的食物建议用醋和辣椒油混合，这样口感和外观更好 。  

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