文章插图  
紫甘蓝是一种很多人爱吃的蔬菜 。它的营养价值非常高，富含维生素C、维生素B、维生素E，对女性朋友的皮肤非常好 。在我们的日常生活中受到了很多人的喜爱，也有很多人想了解白菜的做法 。我们平时吃的最多的就是凉拌白菜 。  
做卷心菜有很多种方法 。可以凉拌吃，也可以炒菜，还可以做咸菜 。一般我们做蔬菜沙拉的时候用 。凉拌紫甘蓝是很多人的最爱，尤其是甜甜的味道，是很多人喜欢的味道 。  
紫甘蓝知识介绍  
紫甘蓝紫甘蓝又名红甘蓝、红甘蓝，是十字花科、芸苔属植物的一个变种 。原产于欧洲地中海沿岸 。近年来，由于中国旅游业的发展，涉外酒店的需求迅速增加，各大中城市纷纷开始种植 。它的外部叶子和鳞茎是紫色的，因此得名 。紫甘蓝又名紫甘蓝，叶子呈紫色，叶子上有蜡粉，鳞茎近圆形 。用于炒菜、烹饪、凉拌、调色，具有特殊的香气和风味 。你可以把它切成两半，焯一下，放在盘子里，浇上酱汁 。欧洲人经常把它切碎，拌入沙拉酱中 。  
紫甘蓝适应性强，病害少，结实紧密，色泽鲜艳，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高 。除夏季炎热外，南方均可栽培，除冬季寒冷外，北方均可栽培，各地均可种植 。  
混合紫甘蓝  
材料  
紫甘蓝半颗，鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油 。  
工作方法  
1.紫甘蓝去干皮，洗净切丝 。  
2.黄瓜洗净切丝(自种的没有农药，不用削皮) 。  
3.将白菜用盐腌5分钟，滤出汤汁 。  
4.将黄瓜丝和白菜丝倒入大碗中，加入香油和白醋，拌匀即可食用 。  
卷心菜、韭菜和土豆泥  
在加入卷心菜和韭菜后，许多健康的抗氧化物质，如β-胡萝卜素，花青素和维生素C，立即被添加到普通的土豆泥中，它们更加美味和营养 。  
材料  
黄土豆(育空黄金)910g，不去皮，切成4块，低钠零脂鸡汤2罐(每罐约410g)，必要时加水，韭菜450g，挑好切丝，低脂(1%)牛奶240ml，大蒜3瓣，碾碎，月桂叶和卷心菜各1片 。  
工作方法  
1.取一个大锅，倒入鸡汤和水，放入土豆，煮20到25分钟，直到土豆变软 。  
2.同时，取另一个汤锅，加入韭菜，牛奶，大蒜和月桂叶 。盖上锅盖煮开，小火炖15到20分钟，直到韭菜变嫩 。取出韭菜和大蒜，沥干，倒出牛奶备用 。月桂叶可以丢弃 。  
3.汤锅里放白菜和60ml凉水 。盖上锅盖，炖10到15分钟，直到蔬菜变软 。取出，沥干水分，挤干叶子，切碎 。  
4.土豆沥干水分，放入大碗中，加入牛奶和大蒜 。将土豆捣碎，然后加入韭菜、卷心菜、豆蔻粉、盐、胡椒和奶油 。撒上韭菜 。  
【甘蓝做凉菜的制作方法 甘蓝菜的做法】白菜的方法，在上面介绍的众多知识方法中，我们可以先学习这两个非常简单的方法，也可以先把这些方法收集起来，想吃这道菜的时候就可以轻松制作了 。其实我们生活中的一些美食其实并不是很复杂 。只要我们有一颗吃食物的心，有行动的力量，我们都可以吃到美味的食物 。  

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