文章插图  
芸豆之所以叫芸豆 ， 是因为它的种子类似于动物的肾脏 ， 颜色以褐红色为主 。芸豆的吃法有很多种 ， 除了可以炖汤 ， 比如芸豆炖鸡 ， 芸豆炖猪蹄等等 。除此之外 ， 还可以做成不同口味、不同风味、咸中带甜的豆制品零食 。那么芸豆有哪些做法呢？  
其实芸豆的做法是很多样的 。经常吃芸豆除了有助于我们的脾胃之外 ， 还可以化湿 ， 甚至还有健脾和胃的功效和作用 。所以 ， 春夏两季 ， 不妨吃芸豆炖鸡或芸豆白果汤等 。 ， 还可以帮助清热解暑 。  
芸豆 ， 又名红花芸豆、多花芸豆、多花芸豆、大红豆、虎豆、福豆、虎籽豆、虎斑豆、花圆豆等 。它的种子形状像动物的肾 ， 颜色是白色和栗色 。肾是豆科黍属的一种 。果是营养的和可食用的 。  
食用方法  
1.蔬菜用途  
A.食用方法:用湿开水浸泡30分钟左右 ， 去皮 ， 随意煮 ， 或用清水煮豆类 ， 即用手捣碎 ， 去浊水 ， 再煮排骨、鸡鸭等 。  
b、主要食谱:①芸豆汤 ， 配料:猪骨、芸豆、银杏、香菇、灵芝、枸杞子、红枣、莲子、白参 。功能:清利湿 。②芸豆炖鸡 ， 食材:芸豆、鸡肉、香菇、枸杞、红参、红枣 。功能:健脾和胃 。③芸豆蒸猪脚 ， 食材:芸豆、灵芝、枸杞 。功能:补肾壮阳 。  
2.多味豆的生产:可开发生产咸芸豆、甜芸豆、淡芸豆、风味芸豆 。  
3.开发保健饮料 。  
肾脏的实践  
做法一 ，   
【肾豆的做法大全家常窍门 肾豆的做法】材料:芸豆600克 ， 水5000毫升 ， 糖1汤匙 。  
做法:将芸豆洗净后用清水浸泡2小时 ， 然后放入开水中用中火煮至水再次沸腾 ， 然后盖上锅盖转小火煮45分钟 ， 捞出沥干水分 ， 加入糖拌匀即可入味 。  
做法二 ，   
材料:五花肉1块 ， 芸豆300克 ， 盐适量 ， 生抽少许 。  
1.将五花肉切成丁 。  
2.将芸豆洗净备用 。  
3.锅里放一点油 ， 先炒五花肉 。  
4.加入芸豆、盐、酱油 ， 翻炒均匀 ， 再加入热水 。水过了 ， 用小火煨至芸豆软烂 。  
芸豆的做法大家都已经知道了 。其实芸豆用直水简单煮一下就可以吃了 。一般来说 ， 只要将购买的芸豆洗净 ， 用清水浸泡2小时 ， 放入沸水中焯一下 ， 然后盖上锅盖 ， 转小火45分钟即可 。最后加入一些白糖 。但是一定要把芸豆煮到软烂 ， 这样看起来更咸宜 ， 老少皆宜 。  

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