素菜:莲藕片80克 ， 生菜80克 ， 冬瓜50克 ， 香菇50克 ， 豆腐干50克 ， 大白菜80克 ， 花菜50克 ， 青菜头80克 。  
【冒菜的配方 冒菜配方及做法】调料:黄油250克 ， 植物油100克 ， 郫县豆瓣150克 ， 永川豆豉50克 ， 冰糖10克 ， 花椒5克 ， 胡椒粉2克 ， 干辣椒30克 ， 醪糟汁20克 ， 九韶20克 ， 姜米10克 ， 精盐10克 ， 草果10克 ， 肉桂10克 ， 除草10克 。  

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