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米饭是生活中很多人喜欢吃的主食，尤其是生活在南方的朋友 。他们不喜欢吃蛋糕、面条或馒头，只喜欢吃米饭 。普通的米饭吃久了会觉得很累，所以新鲜的做法总会让人胃口大开 。比如炒饭，盖饭等 。是人们喜欢吃的 。那么，蛋炒饭呢？  
【蛋炒饭做法视频 蛋炒饭咋做？】  
现在很多年轻人喜欢熬夜，导致大部分年轻人喜欢睡懒觉，每天早上都起不来了 。有时候为了多睡几分钟，会选择出去买，路上吃，甚至有的人睡懒觉直接不吃 。大家都知道不吃早餐的危害，那我就教大家一个省时又简单的美味早餐，蛋炒饭 。炒饭营养价值丰富 。大米的主要营养是鱼精蛋白，含有人体所需的氨基酸，可以满足人体的需要 。鸡蛋富含鸡蛋磷酸、蛋白质、钾等微量元素 。，可以起到安神的作用 。蛋炒饭软，有嚼劲，款式多，味道好，还有淡淡的香味 。这是一种简单但有营养的大米 。此外，蛋炒饭的热量  
蛋炒饭里的米饭要隔夜吃 。米饭煮熟后放置一夜，会充分复壮 。淀粉陈化后再炒 。口感软而不粘，粒粒分离相连，口感最佳 。这是做蛋炒饭的第一秘诀 。鸡蛋要少，不能多 。蛋炒饭鸡蛋太多会使味道油腻 。蛋炒饭里的鸡蛋要少而碎，最好是若隐若现的 。所以接下来我就给大家带来一个简单又营养又美味的蛋炒饭方法 。不会做饭的朋友也可以轻松学会 。  
第一步:  
配料:米饭、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、香油 。  
第二步:  
方法:1 。将蒸好的隔夜米饭放入盘中备用，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用 。将青葱、胡萝卜和火腿切碎 。  
2.锅烧热，加入适量油，加热至六七成热，加入蛋液翻炒，备用 。  
3.锅烧热，倒入适量色拉油，放入小葱、胡萝卜丁、火腿，炒香，然后放入准备好的隔夜米饭翻炒，再放入适量盐和胡椒粉，中火翻炒均匀，再放入炒好的鸡蛋块翻炒均匀 。最后倒入少许香油 。炒好后，出锅装盘 。  
没想到这么小碗的蛋炒饭这么精致有营养 。注意一定要少放油 。虽然油多了可以让气味变香，口感变滑，但是能量太高，不够健康，而且又黄又腻 。不过可以加入黄瓜末、剁碎的辣椒、青豆、虾酱等 。根据你个人口味，但是不要太复杂 。添加的东西太多有营养，但也有很多味道，其实掩盖了蛋炒饭的蛋味和米味 。所以赶紧学吧，又好吃又省时，还不耽误睡懒觉！  

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