花生酥糖的制作麻仔花生酥糖的做法是什么

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“马仔”酥饼是广受欢迎的四川特色小吃之一。主要有原味、椒盐味、怪味三种。因为味道好，所以很多人喜欢。其实马仔花生酥饼也可以自己做，制作方法比较简单易懂。这里有一些我会教你的技巧。我希望你会喜欢我告诉你的建议。
馅料:将挑选好的花生仁倒入锅中，用温火慢慢翻炒。它们妙不可言(指颜色)，炒熟，揉去红皮，风选，再碾成面糊(即花生馅)，装入容器备用。需要注意的是，当天生产的花生馅必须当天用完，以免变质，影响酥糖的质量。
化糖:将白砂糖与中性水混合，倒入化糖锅中，然后用猛火烧成稀糖。温度达到155-160℃时，分成两半，一半留在温热的糖板上切丝，一半放在操作板上做馅。
切丝:当温度适宜，糖果块变软时，用干净的木棍，双手操作，反复拉折，直至抽出的糖果条有弹性和拉力，质地细腻，颜色洁白。
馅料:一边切丝，一边在操作板上反复揉搓糖片，然后摊成饼状，浇上花生馅，包好。馅好后，两人操作，每个把手的一端用力拉折，重复此过程；直到混合物融合，然后制作糖馅。需要注意的是，切丝和填塞要适当进行。工作时要求动作要快，技术要熟练，动作要快。否则温度下降，糖变硬，就要开电炉加热，影响质量。
拉条:将糖丝条揉在一起，摊成饼状，厚薄均匀，然后将馅料包在里面，从一端将糖丝条拉伸，用力拉出。拉力要均匀，要求厚度一致。否则生产出来的糖果块大小、形状、重量都会不一样。把糖块切成大约一英尺长。
【花生酥糖的制作麻仔花生酥糖的做法是什么】看了我做花生酱糖果的方法，要不要试试？其实很简单，味道很棒。但是，由于花生酱糖果是一种甜点，所以不建议经常食用。饭后需要及时刷牙或漱口。我希望你会喜欢我的制作方法。试试看。祝你健康快乐。

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