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绿豆是人们经常吃的一种蔬菜 。四季豆的营养价值非常高，富含高蛋白、维生素和叶酸，还有丰富的碳水化合物 。经常吃它们可以补充营养，促进身体的发育 。另外，四季豆中含有铜，可以延缓人的衰老 。适当食用它们还可以维持体内酸碱平衡，促进新陈代谢 。下面是用绿豆炒肉的方法 。  
准备绿豆半斤，瘦猪肉适量，盐，味精，酱油，淀粉，植物油，料酒 。  
首先，把青豆洗干净，然后把它们切成丝 。猪肉洗净后，切成丝 。将肉丝放入碗中，加入一勺淀粉、少量味精和盐，然后加入半勺酱油 。搅拌均匀后，腌制十分钟左右 。  
将切丝的四季豆放入沸腾的盐水中煮两分钟左右，可以缩短四季豆的油炸时间 。此外，加入少量的盐可以使四季豆看起来更加丰富多彩 。四季焯水后，捞出沥干豆子备用 。  
锅里放适量植物油，放入四季豆，翻炒，四季豆快熟时，再往锅里放油，然后把肉片放入锅里翻炒 。待猪肉微微变色，立即放盐和料酒，放入四季豆翻炒片刻，再加盐和味精出锅 。  
【四季豆炒肉好吃又简单的做法 四季豆炒肉的做法是什么】炒四季豆之前，一定要把豆筋去掉，以免影响口感和消化 。怎么炒四季豆毒性会很小，所以为了防止中毒，做之前最好用开水焯一下或者热油炒一下，可以防止四季豆不熟 。  

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