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白菜水煮肉是日常生活中常见的一道菜 。不仅好吃，而且不油腻，深受人们的喜爱 。其实这道白菜红烧肉在家里也可以做，但如果想要更好吃，就必须把五花肉煮熟，切成薄片备用 。  
我 。白菜红烧肉的做法  
I)、配料  
主料：猪、五花肉、法棍蔬菜 。  
辅料：青蒜  
调料：盐、鸡精、酱油、糖、料酒、豆瓣酱、黄酱  
2)、步骤  
1、五花肉煮熟，放凉，切成薄片；  
2、青蒜洗净切段；酱油、黄酱、料酒翻炒出香味，加入猪肉片翻炒至微干，加入青蒜、糖、料酒、酱油、白菜翻炒至熟 。  
二、白菜的功效  
1．抗菌消炎  
卷心菜中还含有植物杀菌素丙烯芥子油，能抑制细菌、真菌和原生动物的生长繁殖 。比如把白菜的叶子贴在关节上，凝血、骨折，可以消炎止痛 。将叶子与麸皮混合，在牛奶中煮沸，外用治疗湿疮；将叶子捣碎并与蛋清混合制成软膏 。可用于化脓性伤口以减轻炎症，或用酸白菜汁湿敷以治疗颈部、胸部和背部的痤疮 。此外，用卷心菜汁擦头皮会导致秃斑长出新头发 。  
2、促进消化、润肠通便  
由于白菜中无机盐和维生素含量高，非常适合做泡菜，在腌制过程中会产生大量的乳酸，可以抑制细菌，促进食欲 。如果胃口不好或便秘，可以经常吃白菜泡菜，颇有好处 。  
3、抗病长寿  
大白菜中丰富的维生素E也是决定大白菜营养价值和功效的重要因素 。因为卷心菜中含有丰富的维生素E，在衰老过程中能抑制人体细胞中脂褐质的增加，从而起到抗病延年的作用 。  
4、疏通经络、止痛  
【包菜回锅肉饭图片 包菜回锅肉的做法是什么？】白菜可用糯米、肉末、小虾等制成 。镇痛作用适用于消化性溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏症和女性乳汁缺乏症 。  

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