文章插图  
麻辣烫的种类  
肉类:午餐肉、牛蛙、牛肉卷、羊肉卷、五花肉、鸭肠、脆肠、鳝鱼、老肉片等 。  
海鲜:鱿鱼、虾、蟹、牡蛎等 。  
肉丸:素肉丸、肉丸、鱼丸、蟹棒等 。  
豆制品:豆腐干、腐竹、冻豆腐等 。  
内脏:百叶帘、毛肚、鸭肠、鸭肫等 。  
干货:木耳、魔芋等 。  
蔬菜:大白菜、卷心菜、金针菇、菜花、西兰花、土豆、红薯、蘑菇、竹笋、莲藕、青笋等 。  
麻辣香锅怎么做？  
【麻辣香锅菜品100多种名称 麻辣香锅菜品的种类】配料:平菇、金针菇、莲藕、腐竹、蟹黄、五花肉、虾、鱿鱼卷、香肠、黑木耳、油菜、菠菜、大白菜、葱、八角、花椒粉、葱、姜、蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生白芝麻、孜然等 。  
1.将木耳和腐竹提前用清水浸泡，木耳洗净后去根，撕成小块，腐竹切成小块 。将其他蔬菜洗净，去皮，切成块或片；  
2.五花肉、葱、姜切片，切丝备用，香肠切片，蟹柳切片，葱切丝，青椒切片，红椒和干辣椒切碎，豆瓣酱切碎，香菜洗净切段；  
3.烧开一锅水，水里放一勺盐，锅里煮各种蔬菜，捞出，控水，虾和鱿鱼片一起煮；  
4.锅里放两勺油 。油热后，将剁碎的豆瓣酱放入锅中翻炒，炸出红油；  
5.放入红椒和干辣椒(辣椒量随你喜欢)，放入五花肉炒熟；  
6.加入葱、姜、蒜、葱、青椒切片炒熟；  
7.加入蟹柳、香肠、熟鱿鱼卷和虾仁炒熟；  
8.最后加入煮熟的蔬菜；  
9.根据个人口味加入半茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙辣椒油和少许胡椒粉；  
10.最后撒上烤好的花生和白芝麻，撒点孜然出锅；  
1.香锅上撒点香菜；  

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