文章插图  
这个过程非常简单:  
1.煮珍珠:水开后，将珍珠放入锅中边煮边搅拌，一般20分钟左右 。你煮的时间越长，它们就越难吃；  
2.红烧珍珠:煮好后盖上锅盖开始煨 。炖的时间越长，珍珠就越坚固；  
3、泡茶:将适量茉莉花茶煮沸；  
4.冲奶粉、奶茶粉:用开水冲奶粉、奶茶粉，搅拌至无粉末颗粒；  
5.成品:在洗净的奶粉和奶茶粉中加入茶叶、砂糖，最后加入珍珠，然后冷藏一小时后饮用 。  
必须注意:  
1.水烧开后一定要把珍珠煮熟，否则珍珠都会变成粉末；  
2.在炒菜的过程中搅拌一下，以免碰锅；  
3.最好当天喝，否则珍珠冷藏到第二天才失去面筋味道 。  
4.茶叶要用面粉筛或纱布过滤掉 。  
练习:  
一、焦糖香草奶茶:  
材料:白糖两勺，纯牛奶250ml，香草粉一勺，红茶适量 。  
练习:  
1.先将两勺白糖倒入锅中，大火烧开，直至白糖变成焦糖色；  
2.加入250ml纯牛奶；  
3.加入香草粉和红茶继续 。牛奶煮开后关火；  
【奶茶粉用什么做的 奶茶粉怎么做比较好？】4.将煮好的奶茶用滤网过滤几次后再上桌 。  
二、红糖生姜奶茶:  
材料:红糖20-25g，斯里兰卡红茶1袋，黑白淡奶(或纯牛奶)50ml，全脂牛奶150ml，水200ml，生姜三片 。  
练习:  
1.将水倒入奶锅，烧开，放入姜片，烧开，关火，放入茶包中炖2-3分钟；  
2.加入红糖，搅拌均匀 。倒入黑白淡奶和全脂奶，搅拌均匀后上桌 。  

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