做肉片怎么做 ?三层肉怎么做好吃

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不知道你这辈子有没有吃过三层肉。其实三层肉就是我们常说的五花肉。如果经常吃瘦肉，会觉得瘦肉吃起来不如柴火香。如果是肥肉，会更油腻。因为肥肉富含脂肪，吃肥肉也会让人发胖，所以胖瘦搭配最好。那么三层肉怎么才能吃好呢？
姜炒三层肉
这道菜需要的食材:五花肉400g嫩姜150g大葱。
这道菜的调料:盐、少许酱油、3汤匙米酒、1汤匙黑醋、2汤匙糖、1/2汤匙。
如何做嫩姜炒三层肉？生产方法如下:
1.三层肉洗净切片；将青葱切成合适的长段备用。
2.用少许盐(除量外)将嫩姜切片，拌匀。腌制10分钟左右，然后抓挠搅拌几次。用冷水冲洗干净，沥干备用。
3.热锅，倒入2汤匙色拉油，将方法1中的三层肉片翻炒至变色，然后加入方法2中的葱段和嫩姜片翻炒至香。
4.加入这道菜所需的所有调料，翻炒至入味。
【做肉片怎么做 ?三层肉怎么做好吃】炒猪肉
材料:三层肉300克，青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油10克(红酱油最好)，料酒10克，糖5克，郫县豆瓣15克，豆豉2.5克，姜片，葱段。
1.将三层肉洗净，锅内放入适量的水、姜片、葱段，水烧开，放入肉煮至刚熟(10分钟左右，可以用筷子戳透肉)，捞起，用冷水略蘸，沥干水分。
2.把肉切成大约4厘米宽的大块。
3.剁碎豆瓣菜和豆豉。4.将青蒜切碎，切成段。
5.炒锅烧热，沥干油，肉片略炒，肉片略卷。6.加入豆酱。
7.加入豆豉、甜面酱、酱油和糖。
8.加入青蒜，炒至碎。

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