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现在的材料种类繁多，不仅有食材，还有零食，让人对吃什么突然挑剔起来 。也正因为如此，很多朋友都发现记忆中的那个味道最好 。我们今天要说的蛋糕，就是这样一种让人有美好回忆的零食 。不过现在外面的蛋糕好像加了一些其他的东西，想要还原记忆中的味道还是自己做比较好 。下面是纯米粉糕的做法 。  
纯年糕的做法一、  
主料:米粉100克，面粉100克，辅料:泡打粉5克，酵母2克，温水180克 。  
步骤:  
1.将米粉与面粉、泡打粉、白糖按1: 1的比例混合，放入面包机中 。  
2.将酵母溶解在温水中，倒入面包机中，制成面团 。  
3.取出面团整理成型 。  
4.锅底抹油，把面团放进去，然后一起放进烤箱开始发酵 。  
5.发酵至两倍大小 。  
6.大火烧开水蒸30分钟 。  
7.蒸好后立即取出，倒扣脱模 。  
纯年糕的做法二、  
材料:  
大米、米浆、白糖、酵母 。  
练习:  
【怎样做米发糕 纯大米面发糕的做法】1.大米洗净，浸泡过夜；  
2.将大米放入食品加工机中，加入少量水，磨成米糊；  
3.将少量米浆分别放入大碗和小碗中，用微波炉加热大碗30 -60秒；  
4.然后将大碗中煮好的米浆倒入生米浆中搅拌均匀；  
5.将糖和酵母加入小碗中的米浆中，搅拌均匀 。放在温暖的地方发酵(夏天室温也可以)；  
6.发酵米乳的出现；  
7.将发酵好的米浆倒入其他米浆中，搅拌均匀，再次发酵；  
8.最后将发酵好的米浆放入模具中，大火蒸15分钟 。  

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