蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，需水开下锅 。具体需根据虾的处理方式区分：若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟 。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳 。若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟 。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用 。
文章插图
若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟 。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可 。若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟 。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳 。
清蒸虾用冷水好还是热水？
蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅 。理由如下：
1、冷水蒸虾虾易老 。因为冷水下锅加热太慢，水很难马上烧开，虾在这个低温加热过程中会流失较多汁水，从而导致虾肉发柴发老；
【虾开水上锅蒸几分钟 虾蒸几分钟熟】2、冷水蒸虾腥味重 。因为冷水下锅受热较慢，前期没有水蒸气，所以虾在被低温蒸熟的这个过程中也无法很好的被水蒸气带走腥味，因此冷水蒸虾腥味重 。
- 电热锅蒸海螺需要多长时间 大海螺蒸多长时间就熟了
- 螃蟹上气后蒸几分钟最佳 螃蟹开锅蒸几分钟最佳
- 三层蒸锅蒸包子需要几分钟
- 高压锅蒸鸡蛋羹几分钟
- 水上乐园会传染脚气吗
- 水上乐园是不是很脏
- 鲍鱼冷水下锅蒸多久 鲍鱼冷水下锅蒸多久就可以
- 去水上乐园晒黑了要多久才能白回来
- 去水上乐园回来可以不洗头吗
- 水上乐园光脚还是穿鞋
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。