碘是甲状腺健康必不可少的矿物质 。虽然许多类型的海鲜都富含碘 ， 但它也存在于鸡蛋、乳制品和一些植物性食物中 。

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除了含有天然碘的食物外 ， 我们还可以摄入这种矿物质 。
摄入足够的碘对健康的甲状腺很重要 ， 甲状腺负责激素调节、新陈代谢、神经系统健康等 。
如果我们缺乏碘 ， 会损害我们的健康 。缺碘对孕妇来说很危险 。
富含碘的食物
1.海藻
海藻富含天然碘 ， 每份含有约232微克 。这超过了男性和女性的每日150微克摄入量 。
海藻的高碘含量归功于它从海洋中吸收浓缩碘的能力 。
2. 鳕鱼
海鲜是碘的良好来源 。鳕鱼在这种必需矿物质中含量特别高 。鳕鱼大约含有158微克 。
研究发现 ， 鱼生活的水域决定了鳕鱼的碘含量 。例如 ， 挪威海的鳕鱼和北海的大西洋鳕鱼 。
3. 比目鱼
大比目鱼是另一种富含碘的海鲜 。比目鱼含有约21微克 。虽然比其他鱼少 ， 但它仍然提供大量的碘 。
4. 波洛克
波洛克是鳕鱼科的一员 ， 经常出没于北太平洋寒冷的水域 。一份120g的阿拉斯加狭鳕提供约67微克碘 。
它还含有omega-3脂肪酸、磷、硒和烟酸 ， 这些都有助于免疫和神经系统健康 。
5. 螃蟹
螃蟹的碘含量比其他海鲜少 ， 它提供26-50微克 。
除了是蛋白质的良好来源外 ， 螃蟹还含有许多其他必需的营养素 。它提供碘、B12和锌 。
6. 扇贝
扇贝是碘的重要来源 。每份含有135微克碘 。有益于心脏健康和中枢神经系统 。
7. 鱿鱼
鱿鱼 ， 每份含有约65微克 。这是一个很好维生素C、铁、钙和omega-3脂肪酸来源 。
8. 金枪鱼
金枪鱼比其他品种更肥的鱼 ， 它含有较少的碘 。
9. 牛奶
乳制品是碘的良好来源 。例如 ， 一杯脱脂牛奶平均含有85微克 。乳制品中的实际碘浓度差异很大 。影响总浓度的因素包括产奶量、季节以及农民是否使用含碘消毒剂浸奶 。
10. 奶酪
奶酪比其他类型的奶酪提供更多的碘 。每100克奶酪含有37.5微克碘 。
11. 酸奶
与其他乳制品一样 ， 酸奶是碘的良好来源 。只需一杯酸奶即可拥有116微克碘 。
12. 鸡蛋
鸡蛋尤其是蛋黄是碘的良好来源 。一个大鸡蛋含有26微克碘 。
13. 加碘盐
这是预防碘缺乏症的最方便、最经济的方法之一 。对于素食饮食的人来说 ， 它是一种特别好的碘来源 。
为什么碘很重要
碘是甲状腺调节的必须矿物质 。没有足够的碘 ， 我们就会出现体重增加、过度疲劳、脱发、皮肤干燥和认知障碍等问题 。
每天摄入多少碘？
成年男性和女性每日碘摄入量为150微克 。
孕妇碘每日碘摄入量为220微克 。
由于怀孕期间缺碘的风险会急剧增加 ， 建议怀孕的人每天服用至少含有150微克碘的产前维生素 。
与碘缺乏相关的风险
最易患碘缺乏症的人是孕妇和摄入低钠饮食的人 。
每天未能摄入足够量的碘会导致长期的甲状腺问题 。甲状腺肿、甲状腺功能减退症和妊娠并发症都由碘缺乏引起 。
碘过量的风险
摄入过多的碘也会有问题 。含有过量碘的饮食与甲状腺炎症和甲状腺癌 。
摄入大量碘会导致短期不适 。会出现口腔和胃灼热、发烧、恶心和腹泻 。
碘是一种矿物质 ， 存在于海鲜、乳制品和海藻等食物中 。它对调节甲状腺功能至关重要 。

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