1800年以后 ， 大豆传至美国 ， 美洲的气候 ， 土壤肥沃程度都非常适合大豆的生长 ， 所以大豆被人们广泛种植 ， 但大豆的价值却没有被完全开发出来 ， 在当时大豆被用作堆肥或者牲畜的饲料 。
美国是全球最大的大豆出口国一战期间 ， 物资紧缺 ， 美国才开始把大豆搬上了餐桌 ， 并且用大豆榨油 ， 用剩下的豆渣喂养牲畜 。
1940年前后 ， 美国人也逐步重视起了大豆的经济价值 ， 前后派出了许多植物学家前往亚洲地区找寻优质的大豆种源 ， 并逐步培养出了优质的大豆 。
在20世纪50年代中期 ， 美国已经超越中国成为世界上种植大豆面积最广的国家 。 美国大豆的产量占全球总量的三分之一 。 而其他诸如巴西、阿根廷等美洲国家也不甘落后 ， 纷纷开始大面积种植大豆 。
美国大面积种植大豆 ， 并不是因为大豆可以榨出更多的豆油 ， 相比较葵花籽和油菜籽来说 ， 大豆的出油率并不高 ， 勉强可以达到20%左右 ， 但是榨油后的豆渣才是实打实的硬通货 。
【大豆图片大全大图 实物图片，大豆类图片大全】这些豆渣成了家畜的优质饲料 ， 作为废料的豆渣里面包含了优质的植物蛋白 ， 这些植物蛋白被家畜吃掉转化为优质的动物蛋白（肉、蛋、奶） ， 这才是大豆最主要的作用 。
中国则是最大的大豆进口国美洲国家地广人稀 ， 大面积种植大豆是有其优势的 ， 而反观我国 ， 由于人多地少 ， 所以只能在有限的土地上种植产量更高的水稻 ， 小麦等作物 。 大豆的种植面积就只能越来越少了 。
如今我国种植的本土大豆 ， 主要用于酿造酱油、豆腐和制作一系列豆制品 ， 而国人又非常喜欢吃豆腐 ， 豆干一类的豆制品 ， 自己种的大豆根本不够消耗 ， 所以只能进口 。
中国人消耗了全世界总量三分之一的大豆 ， 但是我国种植大豆的面积只达到全球大豆种植面积的3%左右 。 需求大 ， 种植少 ， 我国成为了世界上排名第一的大豆进口国 ， 我国每年至少会进口千万吨大豆 。
美洲地区大多数国家的大豆农户基本都依赖中国进口大豆贸易 。
转基因大豆的优点和缺点在此情况下 ， 北美地区转基因大豆的优势就逐步显露了出来 ， 转基因大豆有良好的抗药性、产量高 ， 并且出油率可以达到30%左右 ， 远远超过非转基因大豆 。
虽然转基因大豆的蛋白质含量比一些优质的非转基因大豆要少得多 ， 但是赢在价格便宜 ， 量产非常大 。 随后转基因大豆很快占领了全球大豆市场 。
大豆就是这样一种看似不重要 ， 却异常重要的农作物 ， 它是植物界的百变星君 ， 每次“变身”都会带来不一样的感觉 。
如今 ， 我们的生活已经离不开大豆制品 ， 而大豆的价格也影响着全球农副产品的价格 。 你们还见过什么另类的大豆制品吗？图片来自网络 ， 侵联必删 。
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