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多宝鱼的营养价值
多宝鱼营养丰富 ， 富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等 ， 其裙边部位还含有丰富的胶质 ， 有养颜美容、降血脂、降血压等功效 。
多宝鱼口感独特 ， 风味良好 ， 整个身体的可食用部分比牙鲆多 ， 口感滑爽滋润 ， 有近似甲鱼的裙边和海参的风味 ， 营养价值很高 ， 是理想的保健和美容食品 ， 在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵 。
【多宝鱼的功效与作用及营养 多宝鱼的营养价值是什么】每100克多宝鱼鱼肉所含营养素如下：
蛋白16.1 g脂肪 3.6 g钙22 mg
镁20 mg卡路里（热量单位）102
多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等 。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸 ， 能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加 ， 有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力 ， 有效降低心脏发病率 。
多宝鱼的营养价值非常丰富 ， 就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质 ， 胶质的味道非常鲜美 ， 并且既有美容的作用 ， 还可以滋补健身 ， 提高人体的抵抗力 。胶质蛋白含量高 ， 具有很好的滋润皮肤和美容作用 ， 且能补肾健脑 ， 经常食用可以滋补健身 ， 提高人体免疫力 。
多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效 。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
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