6、凉拌丝瓜
鲜嫩丝瓜1-2条，麻油，酱油各适量，盐、味精各少许 。将丝瓜刮皮 ， 洗净，沥干，剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片 。丝瓜片加盐拌匀，放1小时后将盐沥去，放入大碗内，加香油、酱油、味精，略拌和即可食用 。
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