蒜薹肉末

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食材：蒜薹、猪里脊肉、红小米椒、姜做法：1.肉用水洗下，切成肉末状、放到碗里加入料酒、盐，腌制十分钟2.蒜薹剪掉顶部，洗净切成1厘米长小段装盘备用3.红小米椒洗净切成一厘米长小段、姜洗净切成小丁4.热锅倒入植物油，待油8成热时倒入肉末翻炒5.待肉末稍微变色时，倒入红小米椒、姜、加入适量老抽翻炒6.待炒出辣椒香味时，倒入蒜薹，加入适量盐、鸡精、十三香翻炒7.蒜薹8成熟时就可以出锅装盘了鱼香肉丝

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食材：猪里脊，木耳，青椒，葱姜蒜，料酒，生粉，盐，油1.瘦肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；2.水发木耳、青椒切丝；3.葱、姜、蒜切好备用；4.加入醋、糖、淀粉、料酒等调好味汁；5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒，肉丝变白，加入调味汁，炒匀；6.倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可。酱香小炒茄丁

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食材：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角1、选取圆茄子一个，切丁；2、 炒锅放入适量油，略多，先放一粒八角炸出香味儿，再放入蒜片葱白煸香；3、 将提前捞出挤净水分的茄丁下锅，不停翻炒；4、 翻炒到茄丁变软体积缩小，颜色也变得透明，基本六七分熟的样子，放酱油，少许糖，全程都要不停翻炒，防止粘锅；5、 加入少许蚝油，翻炒均匀，再放一点儿盐，最后放少许蒜米，淋芝麻香油，翻匀盛盘，撒葱花装饰。豆干炒腊肉

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1、腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。2、锅中放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟。3、将豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥肉呈''灯盏窝''状。4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。5、翻炒均匀后起锅装盘即成。