大家好，我是：为爱下厨
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做出充满爱的美食，做法简单还快捷
《糖炒大米糕》
【大米扔进滚烫的油锅里，5秒瞬间变美食，吃一口就爱上了，真的太好吃了】
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加入300克短粒大米，也就是最普通的大米。
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大米烧至七成油温，油冒着热气，先少量放入大米。
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大米炸至开花，大约3-5秒左右，关键技巧，大米一点点加入。
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炸至大米全部爆开，成大米花状，捞出控油。
看一下大米花的效果，注意技巧，油温必须要热，不可以一次全部倒入。
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加入60克红枣，35克葡萄干，加入15克面粉。
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面粉和红枣，揉搓一下，倒入一碗凉水，淘洗2-3遍，洗净面粉和灰尘。
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红枣葡萄干洗净，红枣剪开，去除枣核。
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撒上少许白芝麻，黑芝麻，也可以放入喜欢的果干。
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准备一个模具，放入吸油纸，撒上少许芝麻，容易脱模。
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加入100克白糖，20克的凉水，大火熬制冒泡。
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全程不要搅拌，搅拌容易翻砂。
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熬制成褐黄色，小火熬制，倒入大米花。
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放入喜欢的果脯，筷子翻拌均匀，有拉丝状，就成功了。
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大米和红枣，翻炒均匀，筷子倒入模具。
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擀杖擀一擀，用力按压，放凉半小时。
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一小时以后，去除保鲜膜，先切成长方形。
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