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食材：
红小豆，糯米粉，白糖，椰蓉，清水
步骤：
第一步：准备半碗的红小豆，放到碗中，加入没过红小豆的清水，浸泡两个小时，放到蒸屉上放入锅中再蒸上半个小时左右。





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第二步：蒸好的红小豆取出来，倒入一只大碗中，趁热的时候往里面加入1大勺的白糖，用筷子充分将白糖搅拌融化，我们准备适量糯米粉，分次倒入红豆粥中，不要一下倒进去，要边到边搅拌，搅拌至没有干的糯米粉，红豆和糯米粉完全都粘连到一起，如下图所示。





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第三步：用勺子将它按压紧实，上面可以再盖上一层保鲜膜，用牙签插几个小孔，再将它放到蒸锅中，蒸上20分钟左右。





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第四步：蒸好后将它取出来，太烫的话，稍微将它放个几分钟，等到温度稍稍下降后，将整个蒸碗倒扣在案板上，用刀将它切成好看的米字型，当然大家也可以将它切成自己喜欢的形状。





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第五步：切好块后，大家再准备一些椰蓉，给它裹上一圈，更好吃哦。喜欢吃甜的或者是在上面撒上一层细砂糖，口感也很不错，咬上一口，甜甜糯糯的还有红豆的软面，真的很好吃。





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小贴士：
红豆不好蒸熟，蒸的时候大家要提前浸泡一下，提前给它泡上一个晚上，效果更好。蒸好的红豆糕，切的时候比较粘，刀面上给它沾上些清水，就会好很多的哦。还有这样做好的红豆糕还有一种吃法，就是切片放到锅中煎一下，口感会更香糯一些，喜欢的可以试下。





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本文相关词条概念解析：
甜品
【女孩子吃甜品，我也不例外，简单上锅蒸一蒸就好，无油低卡还饱腹，好吃】甜品，是一个很广的概念，大致分为甜点心和广式的糖水。甜品，顾名思义，是不能做正餐的东西，自然也不用顾忌营养或者其他一些禁锢我们口味偏好的规矩之类，只要好吃全部都可饮用甜品以成为点心。名副其实的点心还要恰如其分地点在心头，所谓心水之物就是这个意思了。