不吃后悔系列茶香浓郁的红茶奶酥，最适合闲暇时刻吃的小甜点
不吃后悔系列：茶香浓郁的红茶奶酥，最适合闲暇时刻吃的小甜点
午饭过后，最适合来一杯喜欢的咖啡或者清茶，坐在椅子上享受阳光了。而这么美好的时刻自然少不了搭配一些小点心，今天教大家一个特别点的点心，中国传统纯正的红茶配上黄油奶酥，做成的红茶奶酥。把茶香和奶香充分结合，让人有种置身暖阳里又吹来一丝清风的感觉，甚是美妙。
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红茶要烫水去冲泡然后放凉，融入到面团里面，不是和奶酥在一起，这样吃起来味道不混杂，又可以个性鲜明，茶水也就代替了普通的水。面团揉完的时候肯定会有点沾手的，但是也不要随便往里面放面粉的，就那样就可以，可以带个手套。
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中国人最喜欢喝茶，也是传统，红茶属温，是很养胃并且护胃的，一天喝一杯不仅让肠胃运动得更加有活力，你会发现身体排毒也会排的特别利索。另外酒后来点茶水会有一定的解酒作用，加速酒精分解排出体内。【菜品】红茶奶酥【烹饪材料】高筋面粉(酵种) 60克、 清水(酵种) 40克、盐(酵种) 1克、酵母(酵种) . 1克、红茶水(主面团) 250克、高筋面粉(主面团) 380克、 奶粉(主面团) 10克、糖(主面团) 40克、酵母(主面团) 4克、红茶末(主面团) 2克、 黄油(主面团) 40克、盐(主面团) 4克、杏仁片(主面团)少许、 奶粉(奶酥馅料) 75克、黄油(奶酥馅料) 60克、糖粉(奶酥馅料) 30克、 蛋液(奶酥馅料)35克【烹饪步骤】步骤1:做好这个面包是必须要有酵种的，所以提前一天晚上做酵种，配料表都写好了，照着做完，保鲜膜一盖，冰箱一放，冷藏十二个小时直接到第二天。早上做是刚刚好的，然后要提前泡一杯用热水泡的红茶，放那让它自己变凉。
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步骤2:主面团里的材料都放进面包机里面，不要忘了晾凉的红茶，除了黄油，这个你需要软化一下。然后酵种加进去。先让面包机揉十五分钟，黄油加入，然后再来十五分钟。如果你没有面包机用手揉的话，要带个塑料手套，因为面团水分很多，会沾手，但是大家不能加面粉奥往里面，固定的量不要改。揉完了面团，保鲜膜一盖，放到烤箱里面，36度一个小时左右，让它变大。
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步骤3:开始做奶酥，黄油，糖粉，混合完事之后，打蛋器搅匀，搅得细腻一些，然后奶粉，蛋液放里面，搅和匀。
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步骤4:蛋液里肯定会剩一些的，留着放冰箱里，盖上保鲜膜等会用。奶酥也是，做完了保鲜膜一盖，冰箱冷藏伺候。面团这时候发酵完了，反复揉把气体排出去，分成五个相等的小面团。你弄面团的时候肯定会沾手，这时候可以撒点高筋面粉。
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