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万圣节到啦，来一点小小的仪式感，给孩子们一点小小的惊喜，做了一个万圣节南瓜披萨，芝士做的小幽灵，海苔剪的小蝙蝠，趣味十足，味道也很好，赶紧试试吧。
By 飘零星 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 高筋面粉 200g
• 酵母 3g
• 细砂糖 10g
• 油 10g
• 盐 2g
• 南瓜 1块
• 鸡腿 2个
• 小番茄 3个
• 马苏里拉芝士 50g
• 披萨酱 1碟
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 盐 1小勺

做法步骤

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1、准备食材。


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2、南瓜去皮切小块，放入锅中蒸熟。蒸好的南瓜压成南瓜泥，晾凉。


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3、将面粉、糖、盐、酵母、油放入厨师机搅拌桶中。


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4、放入南瓜泥。蒸熟的南瓜泥含水量不同，不要一次性全部倒进去，根据面团状态加。


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5、将面团揉至光滑出厚膜就可以了。披萨面团不需要像吐司那样出手套膜。


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【#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜披萨】6、面团揉圆，盖上保鲜膜发酵。


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7、海苔和芝士片刻出幽灵和蝙蝠的形状，装饰各种表情。


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8、鸡腿去皮去骨，切成小块，放入生抽、料酒、蚝油、盐，拌匀腌制半小时。


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9、南瓜切成薄片，放入黑胡椒粉、油、盐拌匀，摆放到烤盘里。


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10、放入烤箱，180度烤20分钟，中途翻面。


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11、南瓜片烤软出炉。


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12、面团发酵至两倍大，手指插入面团不塌陷不回缩。


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13、取出面团排气，擀成比披萨盘略大的圆形，边缘卷起。


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14、将面饼放入披萨盘中，用叉子戳孔。


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15、均匀涂抹披萨酱，撒马苏里拉芝士碎，摆放南瓜片，放入腌好的鸡腿肉和小番茄。


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16、放入预热好的烤箱，设置上下火温度200度，时间20分钟。


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17、烤好后出炉，稍微晾一下，温热的时候将“小幽灵”和“小蝙蝠”摆放到披萨表面。