卷面包的制作方法 _卷面

1、卷面包的制作方法1、把配方里面的干粉全部混到一起，搅拌均匀。
2、把面粉挖个坑，把蛋液跟水倒进去揉好。
3、揉成面团。
4、在把黄油揉到面团里，全部揉好，盖好保鲜膜开始醒60分钟，大约醒到1.5倍到2倍大小。
5、按压排气，分成8块相等大小的，顺时针揉成一个圆形，盖上保鲜膜醒十分钟，烤箱预热，60度。
6、一个一个揉成棒型，一边粗，一边细。
7、按压擀好。
8、由大的一边往小的一边卷，卷的时候一定随意点卷就行，别卷的太紧，盖上保鲜膜放烤箱里醒半个小时，让面包卷发酵到1.5-2倍大?。鞠湮露缺鹛?，最好是50-60度。
9、发酵完了之后均匀的抹上蛋液，前10分钟180度，后十分钟150度。
2、金钱卷面包做法图解1、南瓜洗净，去皮去瓤后切片，上锅蒸熟；
2、将蒸好的南瓜捣碎过筛，晾凉备用；
3、将除黄油外的材料放入面包桶中，液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置；
4、将面包桶放入机器中固定好，选择“生面团”程序，默认时间1：40，程序包含揉面发酵两个阶段；
5、程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油；
6、待面团揉好后，程序自动进入发酵阶段；
7、程序结束，发酵完毕；
8、取出面团，揉匀排气；
9、将面团分割成每个重约20g的小面团；
10、滚圆松弛10分钟；
11、取一个小面团，擀成椭圆形；
12、然后沿长边对折；
13、卷起并捏紧封口；
14、依次将小面团都整形好；
15、派盘事先抹一薄层黄油，然后摆放入整形好的面团；
16、放在温暖湿润处进行二次发酵；
17、发酵完毕后在表面喷一层水；
18、将其送入烤箱中下层，180度约20分钟；
19、出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可。
3、糯米卷面包怎么做1、首先把糯米洗净放电饭锅里煮。再把所有制作面团的材料倒入面包机，按和面程序，揉面20分钟后进行发酵。发酵至面团2倍大。在发酵期间准备馅料。
2、把猪肉和香菇一起剁碎，切葱花，先把葱放热油锅里炒香，再把肉碎炒熟，放些辅料。
3、把炒熟的肉碎和糯米饭拌匀。
4、把发酵好的面团取出揉掉气泡，分割成两份，滚圆，一份盖上保鲜膜，一份用擀面杖擀成正方形，取些糯米饭铺满在面皮上(尾部留一点点不铺用来收口) 。
5、铺好用手压饭，卷起，最后封口向下，用刀切开。
6、把全部做好的糯米卷放入加了热水的蒸锅进行二次发酵， (如果夏天的话室温发酵) 。
【卷面包的制作方法】7、二次发酵至1.5倍大开大火蒸15分钟，停火后等3分钟开盖。糯米卷可以开吃了。

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