晒苦瓜干用老点的还是嫩的 _苦瓜

1、晒苦瓜干用老点的还是嫩的【晒苦瓜干用老点的还是嫩的】食用中等为宜。一般在制作苦瓜干时，既不建议使用太老的苦瓜，也不建议使用太嫩的苦瓜，因太老的苦瓜晒干之后吃起来比较难嚼，口感不好，太嫩的苦瓜还没有长好，个头一般比较小，晒干之后量较少。通常建议挑选中等大小的苦瓜，这样的苦瓜制成的苦瓜干既不会太老，也不会太嫩，口感刚刚好。
2、晒苦瓜干要去掉里面的籽不要。苦瓜干用苦干制成，需将新鲜苦瓜切开去除苦瓜籽，因生活中本身就很少人吃苦瓜籽，苦瓜籽比较苦。且即使不将苦瓜籽去掉，在晒干的过程中也会自行掉落，因此在晒制的过程中，直接将苦瓜籽去掉较好。
苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。
3、晒苦瓜干要去掉里面的籽吗要。生活中本身很少人吃苦瓜籽，苦瓜籽比较苦，且在晒干过程中即使不将苦瓜籽去掉，也会自行掉落，因此在晒制过程中，直接将苦瓜籽去掉为宜。苦瓜的主要成分是蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼专克酸、胡属萝卜素、钙、铁等成分，食用后对人体有一定的益处。

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