豌豆怎么炒不会老 _豌豆

1、豌豆怎么炒不会老【豌豆怎么炒不会老】1、主料：豌豆角200克。辅料：素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。
2、豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。
3、炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2/3时。放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。
2、鹅蛋怎么炒1、锅中加清水烧开，滴几滴油，少许盐，倒入芦笋，断生变色即可捞出，过冷水备用。
2、锅烧热后，加入10克花生油，油温6成时倒入鹅蛋液，大火炒熟盛出。
3、锅中加入花生油，倒入蒜末和小米辣；大火翻炒出香味，倒入蚝油调味调色。
4、加入芦笋，鹅蛋，大火继续翻炒片刻，加盐、鸡精调味；翻炒均匀即可装盘。
3、蛏怎么炒好吃蛏的炒法：
1、准备材料：蛏子600克、干辣椒10个、料酒1勺、小鲜侣两滴、白糖35克、姜片10克、蒜3瓣、酱油适量。
2、蛏子用清水冲洗干净，再加盐吐泥沙。
3、吐完泥沙用水反复将壳两面泥土搓洗干净，再用小刀将蛏子中间的筋切断。
4、起锅倒入底油，姜蒜爆香，再放入干辣椒煸炒，接着倒入蛏子大火翻炒。
5、烹入一勺料酒去腥提鲜。
6、调入适量的酱油。
7、再调入两滴小鲜侣调味汁、小勺白糖盖上锅盖煮开。
8、出锅即可。
蛏：
蛏子，帘蛤目竹蛏科软体动物。蛏子贝壳为长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方，生长线显著，两片贝壳相等，壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。其栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中，广布于中国南北沿海，日本也有分布。
4、荞麦米怎么炒荞麦是一种粗粮。具有软化血管，降血脂，降血糖的作用，对人体是非常的保?。?荞麦可以炒熟制成茶，夏季饮用。荞麦茶也是老百姓经常饮用的一种家常茶类。荞麦茶的制作方法非常简单，请看一下具体步骤。
制作成荞麦茶的荞麦，最好是选用苦荞麦，外表颜色，微微有些发黑，但是这种茶的保健功能更好。
这种荞麦颗粒较?。颐强梢园衍衤蠓湃胗貌即咏星逑?。并且沥水晾干。
把铁锅烧热，然后倒入荞麦，用中小火进行翻炒。
经过炒制的野荞麦颜色从刚才的微微发暗发黑变成金黄色，并发出荞麦的香味。
当荞麦不沾勺子的时候，就说明熟了。关火，锅里还有娱余热要不停的翻炒直到温度变凉。
冷却以后的荞麦可以装入密封罐进行储存，需要时取少许放入玻璃杯中，用开水进行冲泡即可饮用。
5、大肠怎么炒没有臭味用料：猪大肠600克、酸菜600克、面粉30克、八角2个、花椒适量、干辣椒6个、蒜米4瓣、生姜10克、葱花5克、玉米油30克、盐3克、生抽10克、蚝油10克、白砂糖15克。
1、大肠洗净后去掉多余的油脂切成小段，放入30克面粉抓匀，反复过清水洗净捞出。
2、烧一锅水放入八角和花椒，水开后倒入大肠焯水，煮熟后关火，再次清洗干净捞出沥干水分。
2、酸菜洗净后每一张都分成小段切碎。
3、蒜米，干辣椒，葱花切碎，生姜切丝。
4、酸菜放锅里中火加热翻炒焙干水分，炒到没有明显水汽盛出备用。
5、中火加热，锅里放入15克油，倒入蒜米和姜丝爆出香味。
6、加入干辣椒碎继续翻炒。
7、转大火加入大肠翻炒至面上有轻微皱纹转中火。

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