洗猪肝，用清水和食盐都不对，教你一招，毒素全跑光，还没腥味在我们家，隔三差五会买一点动物的内脏吃，比如猪肝，口感粉糯，味道鲜美，不管是卤着吃还是煎炒炖煮，都非常的美味。熟食店里卤煮好的猪肝好吃，可就是价格很贵，二十多块钱一斤，并且品质还没有保证，所以我不想买给家里人吃。

【洗猪肝，用清水和食盐都不对，教你一招，毒素全跑光，还没腥味】

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市场上新鲜的猪肝才五六块钱一斤，并且都是当天的，绝对新鲜，可以放心吃。并且猪肝处理起来并不难，只要得当，不管后面怎么烹饪，猪肝都是鲜香没腥味没怪味的。



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说起清洗处理猪肝，很多人都是用清水或者是加一点食盐的，其实我想告诉大家的是，这样的做法都是不对的，有些朋友应该也注意到了，这样处理过的猪肝，毒素还有不少，并且血腥味很重的。今天呢，就把清洗猪肝的正确做法分享给大家，教你一招，猪肝里的毒素全跑光，吃起来更是一点腥味还没有。



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清洗猪肝的做法：买一块新鲜的猪肝，先用清水给冲洗一下，沥干水分以后切成片状，不要太厚，但也不要太薄，然后放在干净的大碗里，倒入适量的清水，用手不停地抓，这个时候就可以看到清水变浑浊了，抓个三五分钟，血水差不多都出来了，就可以倒掉血水，换成清水冲洗赶紧了。



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大葱剥掉外皮切成小段，生姜去皮洗干净切成片，把它们撒入猪肝内，倒入适量的清水，继续用手抓两三分钟，大葱和生姜可以去掉猪肝的腥味和怪味，最后呢，继续用清水冲洗干净，葱段和姜片不要扔。



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然后呢，倒入适量的清水，滴入适量的高度白酒，继续抓两三分钟，白酒呢，既可以起到提鲜增香去腥味的作用，还能很好的杀菌去掉毒素呢，最后用清水多冲洗几遍，扔掉葱段和姜片，放在一旁控干水分，猪肝就可以拿来炖汤或者是煎炒了。