山药的最简单做法山药汤的做法大全

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由于各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收，因此要常做给老人和孩子吃。这道“山药老鸭汤”食材简单，制作简单，只需注意的是山药去皮后要马上放入汤中，避免氧化发黑；如果不马上制作就需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。这道汤味道鲜美、营养丰富，因此多喝可以调节口味，补充津液，增强体质都非常十分有利，尤其在秋燥的季节。
By 斯佳丽【豆果美食官方认证达人】

老鸭 1只
山药 1节
姜片 5片
高度白酒 1勺
胡椒粉适量
盐适量

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1、准备好原材料；

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2、鸭肉放入冷水锅中焯水，加入几片姜和高度白酒帮助去腥；

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3、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净；

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4、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净；

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5、再加入适量的水，注意煲汤一定要一次性将水加足；

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6、按下煲汤的功能键（各种锅具鸭子成熟时间不一样）；

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7、鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块，再继续煲至时间到；

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【山药的最简单做法山药汤的做法大全】8、加入盐和胡椒粉调味，盛入钵中，表面撒上小葱末。

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9、端上桌了。
1. 鸭块要提前焯水去除血沫，焯的时间加入点姜和高度白酒帮助去腥； 2. 山药块要准备加入的时候再去皮，避免放入时间长氧化； 3. 各种煲、压力锅的时间会有差别，自己做的时候灵活把握。
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