老百姓常说 ， “立冬宜补冬 ， 养生补嘴空” 。在这个最适合进补的季节 ， 在寒冷的天气 ， 多吃一些温热补益的食物 ， 不仅能使身体更强壮 ， 还可以起到很好的御寒作用 。

蓉儿推荐多吃“6样宝” ， 滋阴进补 ， 顺应时节健康过冬 。

第一宝：牛肉
推荐食谱【小炒嫩牛肉】
想要炒出来的牛肉嫩滑不老 ， 从切肉到腌肉都要格外注意 。

主食材：新鲜牛肉1块
配菜：干辣椒1把、2个青椒、半个胡萝卜、姜片、蒜片
调料：2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小苏打、2勺玉米淀粉、30克的清水
1、这是在市场的买的一块儿新鲜牛肉 ， 我们先来切片儿 ， 切牛肉首先要记得是逆着纹路来切 ， 这样切出来的肉不会老 ， 这是第一个要注意的；

2、接着我们准备一盆水 ， 然后加一勺盐 ， 把切好的肉片加进来泡20分钟 ， 把里面的血水全部泡出来 ， 泡好以后再清洗两遍就可以了；

3、接着来腌制牛肉 ， 想要炒出来的牛肉嫩滑不老 ， 腌制也是非常的关键 ， 2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小苏打、2勺玉米淀粉 ， 再来30克的清水抓拌均匀后搅打上劲儿

多搅打一会儿 ， 水和调料就会都被肉吸收进出 ， 这样炒出来的肉片才会更加的嫩滑 ， 然后我们给它腌制20分钟；

4、这个时间我们来准备配菜 ， 干辣椒1把剪成小段儿 ， 2个青椒切块儿 ， 半个胡萝卜切条 ， 再切点姜片和蒜片；

5、牛肉腌好我们就可以开始炒了 ， 先把锅加热 ， 然后给锅里刷一层薄薄的油 ， 接着开大火烧热 ， 有点儿冒烟的时候改小火 ， 再加适量的底油 ， 不等油热加干辣椒、姜、蒜煸炒 ，

然后把牛肉加进来 ， 先不用急着翻炒 ， 只把肉铲开就行；

6、1分钟以后再用大火翻炒 ， 这样炒出来的牛肉会非常的嫩滑 ， 炒至完全变色后加青椒一起炒1分钟 ，

出锅前再来点盐和老抽调味儿上色 ， 炒牛肉就做好了 ， 软嫩多汁 ， 滋味鲜香超级的下饭！

第二宝：鲫鱼
推荐食谱【鲫鱼豆腐汤】

食材：鲫鱼350克、豆腐300克、葱15克、盐2克、姜15克、香菜10克、料酒15克、酱油10克、枸杞适量
1、鲫鱼处理干净备用 ， 豆腐切块 ， 葱姜切片；

2、鱼身两面斜切几刀 ， 放入一半的葱姜 ， 加入料酒和盐 ， 加入酱油 ， 充分地涂抹均匀腌制半小时入味；

3、腌制好的鱼去掉葱姜 ， 锅里倒入适量的食用油 ， 放入鱼煎至两面金黄；

4、煎好的鱼放入炖锅里 ， 放入葱姜片 ， 加入没过鱼身的开水 ， 小火慢炖40分钟；

5、最后的20分钟时倒入豆腐块 ， 枸杞 ， 放少许盐 ， 出锅撒上适量的香菜出锅享用；

第三宝：大葱
推荐食谱【大葱炒肉】

食材：猪里脊一小块、大葱一根、鸡蛋清、料酒、水淀粉、盐、鸡精、生抽、酱油
1、猪里脊一小块 ， 切成均匀的薄片 ， 切好后放进清水中 ， 把里面的血水给它洗出来 ， 洗好以后攥干水分 ， 再装入碗中；
【立冬补嘴空有讲究，多吃“6样宝”，滋阴进补，顺应时节健康过冬】
2、加入适量盐 ， 撒入胡椒粉去除肉中的腥味 ， 再倒入适量料酒 ， 打入一个鸡蛋清 ， 让肉片更加的滑嫩 ， 用手抓拌均匀 ， 抓好后倒入玉米水淀粉 ， 继续用手搅拌均匀 ， 抓拌均匀后放在一边备用；

3、准备一根大葱洗净后 ， 给它切成段 ， 装入碗中备用 。

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