3、泥沙埋藏：使用泥沙埋藏时，首先需要垒好一个小空间，高度控制在80厘米、宽度控制在100厘米左右 ， 根据实际情况控制好程度 。然后在底部铺上一层大约5厘米左右厚的泥沙，保持1/10左右的含水量 。然后再插入适量的通风筒，选择健壮、质量好的生姜 ， 先铺好一层生姜，然后再铺一层泥 。一直堆到离口子5厘米左右的地方 。再用泥沙覆盖好，避免生姜直接接触空气 。
4、防空洞贮藏：防空洞贮藏其实与泥沙埋藏相差不多，也是放一层姜后再铺放一层沙子 。不过不一样的是，要将姜堆成一个类似草垛的形状 。每个垛重量保持在4000斤左右 ， 然后在垛中间要放入一个细竹竿，直径保持在10厘米左右 ， 作为垛的通风工具 。并且最好是放入一个温度计 ， 进行温度测量 。然后要做好垛的密封工作，避免漏风 。
5、种生姜怎么种将姜种的芽点朝上，栽种到花盆里面，然后覆盖上大约5到10厘米的土壤，用水浇透并细心养护，大约一个月后就会长出小苗 。选择健康完整的、没有腐烂的姜块，要注意块头不要太大，每个姜块上应该要有1到2个比较健壮的芽点，将块头比较大的姜块用手掰开或是用刀切开，并要将切口处用草木灰或是石灰进行消毒 。
生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎 。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜 。
别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药 。
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎 。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地 。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳 。

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