材料：鸡肉250克，香附12克 ， 高良姜15克，红枣5粒
制法：鸡肉洗净，去肥油斩件，用开水拖过，沥干水;香附、高良姜、红枣(去核)洗净，与鸡肉一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后 ， 改用文火煲2小时，调味随量食用 。
2、良姜胡椒猪肚汤功效：可辅助治疗痰食交阻型胃癌 。其临床表现为：胃脘部闷胀，隐痛 ， 对于出现的吞咽困难和食欲不振有调理的作用 。而且也可以缓解呕吐的现象 。
材料：良姜10克(切片)，胡椒10克(研碎)，猪肚1个(约500克)，盐少许
做法：将胡椒、良姜放入猪肚内，扎紧两端，锅中倒入清水适量 ， 先武火煮沸后，文火炖至熟烂，加盐调味，饮汤吃猪肚 。
4、良姜的腌制方法1、买回的嫩姜去皮洗净 。
2、将鲜姜切成小薄片 。
3、撒盐，拌匀 ， 腌制几个小时，让姜里多余的水分出来 。
4、挤完汁的姜片少过开水焯一下 。捞出挤掉多余的水分 。
5、拌上糖，拌匀一点 。如果想更甜点就多放点糖 。
6、将密封瓶子事先开水煮过消毒，晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了，拧紧盖子放冰箱存放 。腌上三五天就能吃了 ， 长时间不吃就会有点儿变酸 。

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