燕窝的正确炖法 _燕窝

1、燕窝的正确炖法步骤如下:
将所需燕窝放入适量冷清水中浸泡，浸泡用的清水需盖过燕窝，当燕窝浸泡2小时后，将浸泡之水倒掉，急用燕窝的时候，可以用温水浸洗，在20到40分钟内取用；加入干净的清水再继续浸泡1到2小时后，需简单清理其中的燕毛等杂物，然后把水倒掉；把清洗好的燕窝顺着其天然纹理一丝一丝剥开后，加入适量的清水，水量要进行控制，一般水位盖过燕窝表面即可；将燕窝放入炖盅内用文火隔水炖25到30分钟后即可取出，这样能很好地保持燕窝的原汁原味，也不破坏燕窝中珍贵的营养成分。
2、燕窝的燕条和燕盏有什么区别摘下来的完整的燕窝就是燕盏，加工运输过程掉下来的部分就是燕条，比较碎的就是燕碎。所以说就是样子的区别，什么营养物质一类的是一样的。一般燕盏样子最好看，送人的话这种比较好，自己吃的话燕条也是可以的。燕窝是由一条一条的燕条组成的。燕条就是金丝燕唾液吐出的一条一条的唾沫凝固物。在炖煮燕窝之前，需要对燕盏进行泡发，泡发后可以撕成一条一条的。这也就是燕条。燕窝在售卖之前需要进行挑毛等去除杂质的处理过程，整个过程耗时耗力，所以燕盏更贵。
3、燕窝的存放方法1、干燕窝：常温干燥保存。干燕窝买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后（但不可日光直射），放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可。注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。
2、湿燕窝：冰箱冷藏保存。一般冰箱冷藏层的温度为0-8摄氏度，这样的温度已经很适合燕窝的保存了，而冷冻层中的温度过低，湿燕窝放在冷冻层中，反而会加速燕窝营养成分的流失。一般建议燕窝放冷藏保险层即可。
4、燕窝的功效与作用1、美容养颜：燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质。同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，使其得到滋养。
2、增强免疫力：燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3、促进生长发育：高速成长期的青少年需要补充大量的矿物质，而燕窝中的矿物质非常丰富，有磷、钙、钾、铁、镁等，具有促进骨骼生长和发育的作用。
5、女性吃燕窝的好处1、排毒抗氧化
燕窝具有抗氧化，排毒的功效，可以防止肌肤细胞因氧化而产生的色斑、老化等各种皮肤问题，加速基底层色素细胞的代谢，溶解已经形成的黑色素。使女性肌肤更加美白、亮丽，淡化色斑。
2、美容养颜
燕窝中就含有一种非常重要的多肽类激素表皮生长因子，其能促进细胞分化、再生长，对受损的肌肤起到快速修复效果。使人皮肤光滑有弹性，娇嫩红润。
3、消脂降脂
燕窝能促进皮下脂肪细胞的代谢和排解，消脂降脂，具有良好的减肥塑形作用。
【燕窝的正确炖法】4、延缓衰老
燕窝有促进细胞的分裂增殖，细胞分化的作用，能重新启动已经衰老的表皮细胞，平复细小皱纹，浅化深长皱纹，使肌肤光滑而有弹性，从而起到很好的抗衰老作用。
5、改善肌肤问题
燕窝可激活细胞外透明质酸的分泌和合成。激发肌肤自身的保障功能，明显改善皮肤晦暗、哑黄、干燥粗糙的老化状态。还具有良好的抗病毒、消炎杀菌的功效。

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