搅团
【关于美食的语录简短】用玉米、荞麦面分做成 。将水渗入锅中待烧沸时，搅入面粉，边洒面粉边搅 ， 等到可以黏附于搅棒为宜，随后渗少许开水盖锅盖，蒸煮一至二分钟后又继续搅匀，再蒸煮五分钟既成 。搅的过程中次数越多 ， 面粉越有韧性，就越好吃 。俗话说：“搅团要搅够三百六十圈才好吃 。”搅团熟后用酸菜、肉沫、葱蒜、花椒粉等调料配成调味制汤蘸食 。
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