1、辣椒末的做法有哪些步骤1、辣椒洗干净，沥干水分；
2、辣椒切去蒂部 ， 先竖切成条，再切成粒；
3、切好的辣椒放在一个无油无水的容器中；
4、按照一斤辣椒30克盐的比例加盐；
5、搅拌均匀后，装入密封的玻璃瓶中，从瓶口淋少量高度白酒，盖盖密封；
6、常温下放置三天到一周后，移入冰箱保存即可 。
2、辣椒末的做法大全1、主料：红辣椒500g 。
2、辅料：糖20g、盐50g、高度白酒15g、大蒜50g、姜10g 。
（1）红辣椒洗净晾干 。
（2）去掉蒂绞碎或者剁碎成颗粒状 。
（3）准备大蒜和姜 。
（4）大蒜、姜剁碎 。
（5）红辣椒全部绞碎 。
（6）加入大蒜、姜拌匀 。
（7）加糖、盐拌匀，最后加白酒拌匀 。
（8）装在玻璃瓶中 ， 瓶子要无水无油，放在室内阴凉处，10天就可以了 。
3、辣椒末的做法家常做法辣椒末的做法：
1、准备材料：红辣椒二斤、西红柿两个、大的苹果一个、大蒜一头、盐适量、白糖适量、去皮姜一大块、大白梨一个 。
2、红辣椒洗干净擦干水分 。
3、苹果、梨、西红柿同样洗好擦干，姜去皮切厚片 。
4、苹果、梨、西红柿、辣椒全部切块，加入姜、蒜、盐、白糖拌匀，分批加入料理机选择低档搅打成碎末 。
【辣椒末的做法有哪些步骤】5、装入干净，无水无油的密封罐里，放入冰箱保鲜储存两三天即可 。

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